Kolik kávy Folgers na šálek: Průvodce dávkováním mleté kávy

Rychlá odpověď

Použijte 1 až 2 polévkových lžic mleté kávy Folgers na 6 uncí vody. Začněte s 1 lžící pro jemnou chuť, 2 lžícemi pro silnou chuť a upravte po prvním spaření. Na plnou 12-šálkovou dávku v překapávači odměřte 12 až 24 polévkových lžic (asi 3/4 až 1 1/2 šálků) a ochutnejte, než změníte hrubost mletí.

Proč je 6 uncí to číslo, na kterém záleží

Většina kávovarů označuje šálky jako 5 nebo 6 uncí, ne jako 8-uncový hrnek, ze kterého skutečně pijete. Pokud odměřujete kávu na 8-uncový hrnek, ale váš kávovar to počítá jako jeden 6-uncový šálek, výsledek bude slabý. Zkontrolujte manuál kávovaru nebo naplňte svůj obvyklý hrnek vodou a nalijte ji do zásobníku, abyste zjistili, kolik „šálků“ to ve skutečnosti je. Poté toto číslo použijte při odměřování mleté kávy Folgers.

Na standardní 8-uncový hrnek použijte 1 1/3 až 2 2/3 polévkových lžic mleté kávy Folgers. Přesné množství závisí na hrubosti mletí, vašem kávovaru a na tom, jak silnou kávu máte rádi.

Zlatý poměr pro mletou kávu Folgers

Zlatý poměr Specialty Coffee Association je 1 gram kávy na 15–18 gramů vody, což vychází zhruba na 1 až 2 polévkových lžic na 6 uncí. Mletá káva Folgers je namleta pro překapávače, takže tento rozsah je spolehlivým výchozím bodem. Pokud používáte kuchyňskou váhu, 10 gramů Folgers na 6 uncí je dobrý jemný výchozí bod; 12 gramů je silnější.

Pokud nemáte váhu, použijte odměrku, která byla součástí vašeho kávovaru, nebo standardní polévkovou lžíci. Jedna zarovnaná polévková lžíce mleté kávy Folgers váží asi 5 gramů. Vrchovatá polévková lžíce se blíží 7 gramům. Zarovnané odměrky zajišťují konzistentní výsledky od dávky k dávce.

Jednoduchá tabulka poměrů pro mletou kávu Folgers

Použijte tuto tabulku jako výchozí bod. Upravujte po 1 polévkové lžíci, dokud chuť neodpovídá vašim preferencím.

• 1 šálek (6 uncí vody): 1–2 polévkových lžic mleté kávy Folgers (mírná až silná)
• 2 šálky (12 uncí vody): 2–4 polévkových lžic
• 4 šálky (24 uncí vody): 4–8 polévkových lžic
• 6 šálky (36 uncí vody): 6–12 polévkových lžic
• 8 šálky (48 uncí vody): 8–16 polévkových lžic
• 10 šálky (60 uncí vody): 10–20 polévkových lžic
• 12 šálky (72 uncí vody): 12–24 polévkových lžic (3/4 až 1 1/2 šálků)

Jak odměřovat pro překapávač, konvičku Hario V60 a cold brew

Překapávače: Postupujte podle tabulky výše. Pokud je košík vašeho kávovaru příliš malý na dané množství, spařte kávu ve dvou dávkách, místo abyste přeplnili filtr. Konvička Hario V60: Použijte stejný poměr, ale zalévejte po etapách a nechte kávový lůžko mezi jednotlivými zalitími mírně odkapat. Cold brew: Použijte mnohem silnější poměr – asi 1 šálek mleté kávy Folgers na 4 šálky vody – poté po vyluhování nařeďte podle chuti.

U jakékoli metody začněte s mírnějším koncem rozmezí, ochutnejte a poté přidejte více kávy pro další dávku, pokud je příliš slabá. Přidání kávy je snazší než oprava hořkého, přeextrahovaného hrnce.

Běžné chyby při odměřování, kterým se vyhnout

Nabírání mokrou lžící nebo stále vlhkou odměrkou způsobuje hrudky a nekonzistentní dávky. Odměrku zarovnejte rovnou hranou místo toho, abyste ji utlačovali. Pokud používáte odměrku na suché ingredience, pamatujte, že 1 šálek mleté kávy není totéž co 1 šálek vody – mletá káva je méně hustá, takže 1 šálek mleté kávy váží jen asi 3 uncí. Nakonec neměňte nastavení hrubosti mletí u předem namleté kávy Folgers; je již namleta pro překapávač. Upravujte množství, ne hrubost mletí.

Krok za krokem: jak odměřit mletou kávu Folgers

1. Zkontrolujte velikost šálku vašeho kávovaru: Naplňte svůj obvyklý hrnek vodou a nalijte ji do zásobníku, abyste zjistili, kolik „šálků“ váš kávovar počítá. Většina kávovarů používá 5- nebo 6-uncové šálky, ne 8-uncové hrnky. Zapište si toto číslo – je základem pro každé měření.
2. Zvolte svůj výchozí poměr: Pro jemnou chuť použijte 1 polévkovou lžíci na 6 uncí. Pro silnou chuť použijte 2 polévkové lžíce na 6 uncí. Pokud máte váhu, začněte s 10 gramy na 6 uncí. V případě pochybností začněte s jemnou chutí – příště můžete vždy přidat více kávy.
3. Odměřte zarovnanou odměrkou: Použijte suchou polévkovou lžíci nebo odměrku, která byla součástí vašeho kávovaru. Naplňte ji a zarovnejte rovnou hranou. Neutlačujte ani nevršte, pokud nechcete silnější kávu. Zarovnané odměrky udržují vaši kávu konzistentní od konvice ke konvici.
4. Spařte malou zkušební dávku: Udělejte jen 2 šálky podle zvoleného poměru. Ochutnejte ji černou po minutě chladnutí. Pokud je příliš slabá, přidejte pro další dávku 1 polévkovou lžíci; pokud je příliš hořká, uberte o 1 polévkovou lžíci. Upravujte vždy jen jednu proměnnou, abyste věděli, co fungovalo.
5. Navýšte na plnou konvici: Vynásobte měření zkušební dávky počtem šálků, které vaříte. Na 12 šálků je to 12 až 24 polévkových lžic (3/4 až 1 1/2 šálků). Plná konvice vyžaduje stejný poměr, ne jen „více odměrek“.

Možnosti Folgers pro odměřování a přípravu

• FOLGERS K CUPS Half Caff Mletá káva Kapsle K Cup, 12 ks (balení 2): FOLGERS K CUPS Half Caff Mletá káva Kapsle K Cup, 12 ks (balení 2), obsahuje celkem 24 kapslí a je kompatibilní s většinou kávovarů Keurig. Pokud chcete kontrolovat kofein bez odměřování mleté kávy, tyto předem odměřené kapsle vám poskytnou konzistentní šálek s polovičním obsahem kofeinu oproti běžné kávě Folgers.
• Folgers Colombian Decaf Středně pražená káva, 12 kapslí Keurig K-Cup: Folgers Colombian Decaf Středně pražená káva, 12 kapslí Keurig K-Cup, je z 97 % bez kofeinu a vyrobena ze 100 % zrn Arabica. Pro večery nebo osoby citlivé na kofein tato bezkofeinová varianta odstraňuje potřebu upravovat poměr mleté kávy pro jemnější šálek.