Folgers gemahlenen Kaffee ohne Kaffeemaschine zubereiten

Kurze Antwort

Sie können gemahlenen Folgers-Kaffee ohne Kaffeemaschine mit drei zuverlässigen Methoden zubereiten: der Cowboy-Kaffee-Methode (Kaffeesatz in einem Topf aufkochen und dann absetzen lassen), einem Pour-over ohne Ausrüstung (ein feinmaschiges Sieb, ausgelegt mit einem Papiertuch oder einem sauberen Tuch) oder einer French Press, falls Sie eine haben, aber keine Filtermaschine. Die Cowboy-Methode benötigt die wenigste Ausrüstung, hinterlässt jedoch feines Sediment, wenn Sie den Topf nicht ruhen lassen und langsam eingießen. Für die klarste Tasse ohne Maschine verwenden Sie ein Sieb mit Filter.

Was Sie wirklich brauchen (und was Sie überspringen können)

Bevor Sie beginnen, sammeln Sie die Grundlagen: gemahlenen Kaffee von Folgers, heißes Wasser kurz vor dem Kochen (etwa 200 °F), einen hitzebeständigen Behälter oder Topf und eine Möglichkeit, das Kaffeemehl von der Flüssigkeit zu trennen. Sie brauchen keine Kaffeemaschine, keine Filter und keinen Schwanenhalskessel. Ein einfaches feinmaschiges Sieb, ein sauberes Geschirrtuch oder sogar eine Socke (natürlich sauber) können im Notfall als Filter dienen. Wenn Sie nichts davon haben, setzt die Cowboy-Methode auf über Schwerkraft und Zeit, damit sich die Kaffeesatz absetzt.

Eine Anmerkung zum Mahlgrad: Folgers Classic Roast gemahlener Kaffee ist für Filterkaffeemaschinen geeignet, also mittelgrob. Diese Mahlung eignet sich gut für Cowboy-Kaffee und Pour-over ohne Ausrüstung, erzeugt aber etwas Satz in der Tasse. Wenn Sie eine klarere Tasse möchten, können Sie das Kaffeemehl einige Sekunden im Mixer pulsieren, um es etwas grober zu machen, aber das ist optional und riskiert ungleichmäßige Ergebnisse.

Methode 1: Cowboy-Kaffee (ohne Filter, ohne Sieb)

Dies ist die älteste und einfachste Methode. Bringen Sie 16 Unzen Wasser in einem Topf zum Kochen, nehmen Sie ihn dann vom Herd und lassen Sie das Wasser 30 Sekunden abkühlen. Geben Sie 2 Esslöffel gemahlenen Folgers-Kaffee hinzu, rühren Sie einmal um und lassen Sie ihn 4 Minuten ziehen. Das Kaffeemehl setzt sich am Boden ab. Um Satz zu vermeiden, rühren Sie nach dem ersten Umrühren nicht erneut um. Nach 4 Minuten, Klopfen Sie leicht an die Seite der Kanne, damit sich das Kaffeemehl weiter absetzt, und gießen Sie dann langsam in eine Tasse, wobei die letzte Unze in der Kanne bleibt.

Der häufige Fehler hier ist, den Kaffee zusammen mit dem Kaffeemehl zu kochen. Kochen extrahiert bittere Verbindungen und macht das Getränk hart. Geben Sie das Kaffeemehl immer erst hinzu, nachdem das Wasser nicht mehr kocht. Ein weiterer Kontrollpunkt: Wenn Ihre Tasse noch trüb schmeckt, lassen Sie sie vor dem Einschenken noch eine Minute stehen. Der Satz ist harmlos, aber unangenehm; Geduld behebt das.

Methode 2: Pour-Over ohne Ausrüstung (Sieb + Filter)

Wenn Sie ein feinmaschiges Sieb und ein Papiertuch, einen Kaffeefilter oder ein sauberes Tuch haben, können Sie einen provisorischen Pour-over zubereiten. Setzen Sie das Sieb auf Ihre Tasse, legen Sie das Papiertuch oder Tuch hinein und geben Sie 2 Esslöffel Folgers gemahlenen Kaffee hinzu. Erhitzen Sie 10 Unzen Wasser auf knapp unter den Siedepunkt und gießen Sie es dann langsam in kreisenden Bewegungen über das Kaffeemehl. Pausieren Sie, damit das Wasser ablaufen kann. Insgesamt Die Ziehzeit sollte etwa 3 bis 4 Minuten betragen.

Der Fehler, den Sie vermeiden sollten, ist, das gesamte Wasser auf einmal einzugießen. Das überschwemmt das Kaffeemehl und führt zu einer schwachen, ungleichmäßigen Extraktion. Gießen Sie in Etappen: gerade genug, um das Kaffeemehl zu benetzen, warten Sie 30 Sekunden und fahren Sie dann fort. Wenn das Papiertuch reißt oder der Stoff verstopft, wechseln Sie zu einem gröberen Filter oder verwenden Sie zwei Lagen. Diese Methode ergibt die klarste Tasse der drei, erfordert aber etwas mehr Aufmerksamkeit.

Methode 3: French Press oder Cold Brew als Backup

Wenn Sie eine French Press, aber keine Filtermaschine haben, haben Sie Glück. Geben Sie 2 Esslöffel Folgers gemahlenen Kaffee in die Presse, gießen Sie 10 Unzen heißes Wasser ein, rühren Sie um und lassen Sie den Kaffee 4 Minuten ziehen. Drücken Sie dann den Stempel langsam herunter. Diese Methode ist im Wesentlichen ein gefilterter Cowboy-Kaffee und gibt Ihnen Kontrolle über das Sediment. Wenn Sie keine French Press haben, können Sie auch zubereiten Cold-Brew-Konzentrat durch Einweichen von 1 Tasse Kaffeesatz in 4 Tassen kaltem Wasser für 12 bis 16 Stunden, dann durch ein Tuch abseihen. Cold Brew ist verzeihend und nie bitter, erfordert aber Planung.

Der häufige Fehler bei der French Press ist die Verwendung eines feinen Mahlgrads, der das Sieb verstopft und das Pressen erschwert. Folgers gemahlener Kaffee ist mittelgrob und eignet sich daher gut. Bei einem feineren Mahlgrad dauert das Pressen länger und es entsteht mehr Sediment. Bei Cold Brew besteht der Fehler darin, nicht gründlich zu filtern; filtern Sie zweimal durch ein Tuch, wenn Sie ein klares Konzentrat möchten.

Schritt für Schritt: Kaffee kochen ohne Kaffeemaschine

1. Wasser bis kurz vor den Siedepunkt erhitzen: Wasser zum Kochen bringen und dann 30 Sekunden stehen lassen. Zu heißes Wasser verbrennt das Kaffeemehl und sorgt für Bitterkeit. Kontrolle: Wenn Sie kein Thermometer haben, achten Sie auf kleine Bläschen am Boden des Behälters, bevor Sie den Kaffee hinzufügen. Gießen Sie kein kochendes Wasser direkt auf das Kaffeepulver.
2. Messen Sie 2 Esslöffel gemahlenen Folgers-Kaffee pro 10 Unzen Wasser ab: Verwenden Sie einen Esslöffel oder eine Kaffeemesslöffel. Passen Sie die Menge nach Ihrer ersten Tasse Ihrem Geschmack an. Häufiger Fehler: zu wenig Kaffee zu verwenden, was zu einem schwachen, sauren Aufguss führt. Wenn Sie ihn stark mögen, beginnen Sie mit 2.5 Esslöffeln. Konsequentes Abmessen hilft Ihnen, eine gute Tasse immer wieder zuzubereiten.
3. Wählen Sie Ihre Trennungsmethode: Bei Cowboy-Kaffee einmal umrühren und das Kaffeemehl 4 Minuten absetzen lassen. Bei Pour-over mit Sieb ein Sieb mit einem Papiertuch auslegen und langsam eingießen. Bei der French Press 4 Minuten ziehen lassen und dann pressen. Kontrollpunkt: Wenn Sie nach dem Absetzen viele schwimmende Kaffeemehlpartikel sehen, warten Sie noch eine Minute. Je länger Sie den Kaffeesatz absetzen lassen, desto klarer wird die Tasse.
4. Langsam eingießen und vor dem Satz stoppen: Kippe die Kanne oder den Becher und gieße in einem gleichmäßigen Strahl ein. Höre auf, wenn du siehst, dass sich die letzte dicke Schicht Kaffeesatz dem Ausguss nähert. Häufiger Fehler: den gesamten Inhalt einzugießen, wodurch Sediment in deine Tasse gelangt. Den letzten Schluck stehen zu lassen ist besser, als den Satz zu trinken.
5. Sofort aufräumen: Kaffeesatz, der in einer Kanne oder einem Sieb zurückbleibt, härtet aus und lässt sich schwer entfernen. Spülen Sie ihn direkt nach dem Brühen mit heißem Wasser aus. Wenn Sie einen Stofffilter verwenden, spülen Sie ihn gründlich aus und lassen Sie ihn vollständig trocknen, um Schimmel vorzubeugen. Ein kurzes Abspülen erspart Ihnen späteres Schrubben.

Produkte, die mit diesen Methoden gut funktionieren

• Folgers Classic Roast gemahlener Kaffee, 33.7 Unzen: Folgers Classic Roast Ground Coffee, 33.7 Unze, ist ein mittelkräftiger gemahlener Kaffee in einer großen Größe. Die 33.7-Unzen-Packung bietet Ihnen reichlich gemahlenen Kaffee für wiederholtes Aufbrühen ohne Maschine, und der klassische Röstgeschmack ist ausgewogen genug für Cowboy-Kaffee oder Pour-over.
• Folgers 1850 Expedition Blend mittel gerösteter gemahlener Kaffee, 12 Unze: Folgers 1850 Expedition Blend mittel gerösteter gemahlener Kaffee, 12 Unze, ist ein mittel gerösteter gemahlener Kaffee in einer 12-Unzen-Packung. Wenn Sie eine sanftere, etwas vollmundigere Tasse bevorzugen, eignet sich diese mittlere Röstung gut in einer French Press oder einem improvisierten Pour-over, und die kleinere Größe ist ideal, um Methoden zu testen, bevor Sie sich für einen größeren Beutel entscheiden.
• Folgers Simply Smooth gemahlener Kaffee, milde Röstung, 27 oz. Dose: Folgers Simply Smooth Ground Coffee, milde Röstung, 27 oz. Dose, ist ein mild gerösteter gemahlener Kaffee in einer 27-Unzen-Dose. Eine milde Röstung verzeiht mehr, wenn Sie versehentlich zu lange ziehen lassen, was sie zu einer guten Wahl für Cowboy-Kaffee macht, bei dem das Timing weniger präzise sein kann.