Näin valmistat Folgers-jauhekahvia ilman kahvinkeitintä

Nopea vastaus

Voit valmistaa Folgersin jauhettua kahvia ilman kahvinkeitintä kolmella luotettavalla menetelmällä: cowboy-kahvimenetelmällä (keitä jauheet kattilassa ja anna niiden laskeutua), pour-over-menetelmällä ilman välineitä (hienosilmäinen siivilä, vuorattu paperipyyhkeellä tai puhtaalla kankaalla) tai french pressillä, jos sinulla on sellainen mutta ei suodatinkeitintä. Cowboy-menetelmä vaatii vähiten välineitä, mutta jättää hienoa sakkaa, ellet anna kattilan levätä ja kaada hitaasti. Puhtaimman kupin ilman konetta saat käyttämällä siivilää ja suodatinta.

Mitä todella tarvitset (ja mitä voit jättää väliin)

Ennen kuin aloitat, kokoa tarvikkeet: Folgers-jauhettua kahvia, kiehumispisteen tuntumassa olevaa kuumaa vettä (noin 200 °F), kuumuudenkestävä astia tai kattila ja tapa erottaa kahvinporot nesteestä. Et tarvitse kahvinkeitintä, suodattimia etkä kaulakurkkukannua. Yksinkertainen hienosilmäinen siivilä, puhdas astiapyyhe tai jopa sukka (puhdas, tietenkin) voivat toimia suodattimena hätätilanteessa. Jos sinulla ei ole mitään näistä, cowboy-menetelmä nojaa painovoimasta ja ajasta, jotta sakka laskeutuu.

Yksi huomio jauhatuksesta: Folgers Classic Roast jauhettu kahvi sopii suodatinkeittimille, eli keskipaksu jauhatus. Tämä jauhatus toimii hyvin cowboy-kahville ja pour-overille ilman välineitä, mutta se tuottaa jonkin verran sakkaa kuppiin. Jos haluat kirkkaamman kupin, voit pulssata jauhetun kahvin tehosekoittimessa muutaman sekunnin ajan tehdäksesi siitä hieman karkeampaa, mutta tämä on valinnaista ja voi johtaa epätasaiseen tulokseen.

Menetelmä 1: cowboy-kahvi (ilman suodatinta, ilman siivilää)

Tämä on vanhin ja yksinkertaisin menetelmä. Kuumenna 16 unssia vettä kattilassa kiehuvaksi, ota se sitten pois lämmöltä ja anna jäähtyä 30 sekuntia. Lisää 2 ruokalusikallista Folgers-jauhettua kahvia, sekoita kerran ja anna hautua 4 minuuttia. Kahvinporot laskeutuvat pohjalle. Vältä sakkaa äläkä sekoita enää ensimmäisen sekoituksen jälkeen. Kun 4 minuuttia on kulunut, napauta kevyesti kannun kylkeä, jotta purut laskeutuvat vielä paremmin, ja kaada sitten hitaasti mukiin jättäen viimeinen unssi kannuun.

Yleinen virhe tässä on keittää kahvi yhdessä jauhetun kahvin kanssa. Keittäminen uuttaa kitkeriä yhdisteitä ja tekee juomasta kovan. Lisää jauhettu kahvi aina vasta, kun vesi on lakannut kiehumasta. Toinen tarkistuskohta: jos kuppisi maistuu edelleen samealta, anna sen seistä vielä minuutti ennen kaatamista. Sakka on vaaratonta mutta epämiellyttävää; kärsivällisyys korjaa sen.

Menetelmä 2: Pour-over ilman välineitä (siivilä + suodatin)

Jos sinulla on hienosilmäinen siivilä ja paperipyyhe, kahvinsuodatin tai puhdas kangas, voit valmistaa väliaikaisen pour-over-kahvin. Aseta siivilä mukisi päälle, vuoraa se paperipyyhkeellä tai kankaalla ja lisää 2 ruokalusikallista Folgers-jauhettua kahvia. Kuumenna 10 unssia vettä juuri kiehumispisteen alapuolelle ja kaada se hitaasti kahvin päälle ympyränmuotoisella liikkeellä pysähtyen välillä, jotta vesi valuu läpi. Yhteensä haudutusajan tulisi olla noin 3–4 minuuttia.

Vältä virhe, jossa kaikki vesi kaadetaan kerralla. Se hukuttaa jauhatuksen ja johtaa heikkoon, epätasaiseen uuttoon. Kaada vaiheittain: juuri sen verran, että jauhatus kastuu, odota 30 sekuntia ja jatka sitten. Jos paperipyyhe repeytyy tai kangas tukkeutuu, vaihda karkeampaan suodattimeen tai käytä kahta kerrosta. Tämä menetelmä antaa puhtaimman kupin kolmesta, mutta se vaatii hieman enemmän huomiota.

Menetelmä 3: French press tai cold brew varavaihtoehtona

Jos sinulla on French press -kahvipannu mutta ei suodatinkeitintä, olet onnekas. Lisää pressuun 2 ruokalusikallista Folgers-jauhettua kahvia, kaada 10 unssia kuumaa vettä, sekoita ja hauduta 4 minuuttia. Paina sitten mäntä hitaasti alas. Tämä menetelmä on pohjimmiltaan suodatettua cowboy-kahvia ja antaa sinun hallita sakkaa. Jos sinulla ei ole French press -kahvipannua, voit myös valmistaa cold brew -tiiviste hauduttamalla 1 kupillinen jauhettua kahvia 4 kupissa kylmää vettä 12–16 tuntia ja siivilöimällä sitten kankaan läpi. Cold brew on anteeksiantavaa eikä koskaan kitkerää, mutta se vaatii suunnittelua.

Yleinen virhe French pressissä on käyttää hienoa jauhatusta, joka tukkii verkon ja vaikeuttaa painamista. Folgersin jauhettu kahvi on keskipaksua, joten se toimii hyvin. Jos käytät hienompaa jauhatusta, odota hitaampaa painamista ja enemmän sakkaa. Cold brew’ssa virhe on se, ettei suodata huolellisesti; suodata kahdesti kankaan läpi, jos haluat kirkkaan tiivisteen.

Vaihe vaiheelta: Kahvin valmistus ilman kahvinkeitintä

1. Kuumenna vesi juuri kiehumispisteen alapuolelle: Kuumenna vesi kiehuvaksi ja anna sen sen jälkeen seistä 30 sekuntia. Liian kuuma vesi polttaa jauhetun kahvin ja lisää kitkeryyttä. Tarkistus: jos sinulla ei ole lämpömittaria, etsi pieniä kuplia kannun pohjasta ennen kuin lisäät kahvin. Älä kaada kiehuvaa vettä suoraan jauhetun kahvin päälle.
2. Mittaa 2 ruokalusikallista Folgers-jauhettua kahvia jokaista 10 unssia vettä kohden: Käytä ruokalusikallista tai kahvimittaa. Säädä määrää makusi mukaan ensimmäisen kupin jälkeen. Yleinen virhe: liian vähän kahvia, mikä tekee juomasta laihan ja happaman. Jos pidät vahvasta, aloita 2.5 ruokalusikallisella. Johdonmukainen mittaaminen auttaa sinua toistamaan hyvän kupin.
3. Valitse erotusmenetelmäsi: Cowboy-kahvissa sekoita kerran ja anna kahvinporojen laskeutua 4 minuuttia. Siivilällä tehtävässä pour-overissa vuoraa siivilä paperipyyhkeellä ja kaada hitaasti. French pressissä hauduta 4 minuuttia ja paina sitten mäntä alas. Tarkistus: jos näet laskeutumisen jälkeen paljon kelluvia poroja, odota vielä minuutti. Mitä kauemmin annat kahvinporojen laskeutua, sitä puhtaampi kupista tulee.
4. Kaada hitaasti ja pysähdy ennen sakkaa: Kallista kannu tai muki ja kaada tasaisena virtana. Lopeta, kun näet viimeisen paksun porros kerroksen lähestyvän nokkaa. Yleinen virhe: kaataa koko sisältö, jolloin sakka valuu kuppiisi. Viimeisen tilkan jättäminen on parempi kuin sakkojen juominen.
5. Siivoa heti: Pannuun tai siivilään jäänyt kahvinporo kovettuu ja on vaikea poistaa. Huuhtele kuumalla vedellä heti keittämisen jälkeen. Jos käytät kangassuodatinta, huuhtele se huolellisesti ja anna kuivua täysin homeen estämiseksi. Nopea huuhtaisu säästää sinut myöhemmältä hankaamiselta.

Tuotteet, jotka toimivat hyvin näiden menetelmien kanssa

• Folgers Classic Roast jauhettu kahvi, 33.7 unssia: Folgers Classic Roast Ground Coffee, 33.7 unssia, on keskitäyteläinen jauhettu kahvi suuressa koossa. 33.7 unssin pakkaus tarjoaa runsaasti jauhettua kahvia toistuvaan valmistukseen ilman konetta, ja klassinen paahdon maku on tarpeeksi tasapainoinen cowboy-kahviin tai pour-overiin.
• Folgers 1850 Expedition Blend keskiruskea jauhettu kahvi, 12 unssia: Folgers 1850 Expedition Blend keskiruskea jauhettu kahvi, 12 unssia, on keskiruskeaa jauhettua kahvia 12 unssin pakkauksessa. Jos pidät pehmeämmästä ja hieman täyteläisemmästä kupista, tämä keskiruskea paahto toimii hyvin French pressissä tai improvisoidussa pour-overissa, ja pienempi koko on hyvä menetelmien testaamiseen ennen suuremman pussin hankkimista.
• Folgers Simply Smooth jauhettu kahvi, mieto paahto, 27 oz. tölkki: Folgers Simply Smooth Ground Coffee, vaalea paahto, 27 oz. purkki, on vaaleapaahtoista jauhettua kahvia 27 unssin purkissa. Vaalea paahto antaa anteeksi, jos vahingossa haudutat liian kauan, mikä tekee siitä hyvän valinnan cowboy-kahviin, jossa ajoitus voi olla vähemmän tarkka.