Dosage Folgers moulu par tasse : guide de mesure précis

Réponse rapide

Utilisez 1 à 2 cuillères à soupe de café moulu Folgers pour 6 onces d'eau. Commencez avec 1 cuillère à soupe pour une tasse douce, 2 cuillères à soupe pour une tasse forte, et ajustez après votre première infusion. Pour une fournée complète de 12 tasses au goutte-à-goutte, mesurez 12 à 24 cuillères à soupe (environ 3/4 à 1 1/2 tasses) et goûtez avant de modifier la mouture.

Pourquoi 6 onces est le nombre qui compte

La plupart des cafetières indiquent les tasses comme étant de 5 ou 6 onces, et non la tasse de 8 onces dans laquelle vous buvez réellement. Si vous mesurez du café pour une tasse de 8 onces mais que votre cafetière la compte comme une tasse de 6 onces, le résultat sera faible. Vérifiez le manuel de votre cafetière ou remplissez votre tasse habituelle d'eau et versez-la dans le réservoir pour voir combien de 'tasses' elle représente réellement. Utilisez ensuite ce nombre lorsque vous mesurez le café moulu Folgers.

Pour une tasse standard de 8 onces, utilisez 1 1/3 à 2 2/3 cuillères à soupe de café moulu Folgers. La quantité exacte dépend de votre mouture, de votre cafetière et de la force que vous préférez.

Le ratio idéal pour le café moulu Folgers

Le ratio idéal de la Specialty Coffee Association est de 1 gramme de café pour 15–18 grammes d'eau, ce qui équivaut à environ 1 à 2 cuillères à soupe pour 6 onces. Le café prémoulu Folgers est moulu pour les cafetières à filtre, donc cette fourchette est un point de départ fiable. Si vous utilisez une balance de cuisine, 10 grammes de Folgers pour 6 onces est un bon point de départ doux ; 12 grammes est plus fort.

Si vous n'avez pas de balance, utilisez la cuillère fournie avec votre cafetière ou une cuillère à soupe standard. Une cuillère à soupe rase de café moulu Folgers pèse environ 5 grammes. Une cuillère à soupe bombée est plus proche de 7 grammes. Les cuillères rases garantissent des résultats constants d'une fournée à l'autre.

Un tableau simple des ratios pour le café moulu Folgers

Utilisez ce tableau comme point de départ. Ajustez d'1 cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que la saveur corresponde à votre préférence.

• 1 tasse (6 onces d'eau) : 1–2 c. à s. de café moulu Folgers (doux à fort)
• 2 tasses (12 onces d'eau) : 2–4 c. à s.
• 4 tasses (24 onces d'eau) : 4–8 c. à s.
• 6 tasses (36 onces d'eau) : 6–12 c. à s.
• 8 tasses (48 onces d'eau) : 8–16 c. à s.
• 10 tasses (60 onces d'eau) : 10–20 c. à s.
• 12 tasses (72 onces d'eau) : 12–24 c. à s. (3/4 à 1 1/2 tasses)

Comment mesurer pour le goutte-à-goutte, le verseur et le cold brew

Cafetières à filtre : Suivez le tableau ci-dessus. Si le panier de votre cafetière est trop petit pour la quantité, infusez en deux fournées plutôt que de faire déborder le filtre. Verseur : Utilisez le même ratio, mais versez par étapes et laissez le lit de café s'égoutter légèrement entre les versées. Cold brew : Utilisez un ratio beaucoup plus fort – environ 1 tasse de café moulu Folgers pour 4 tasses d'eau – puis diluez à votre goût après infusion.

Pour toute méthode, commencez par l'extrémité douce de la fourchette, goûtez, puis ajoutez plus de café pour la fournée suivante si c'est trop faible. Ajouter du café est plus facile que de rattraper une cafetière amère et sur-extraite.

Erreurs de mesure courantes à éviter

Puiser avec une cuillère humide ou une cuillère encore mouillée provoque des grumeaux et des doses incohérentes. Arasez la cuillère avec un bord droit au lieu de la tasser. Si vous utilisez une tasse à mesurer, rappelez-vous que 1 tasse de café moulu n'est pas la même chose que 1 tasse d'eau – le café moulu est moins dense, donc 1 tasse de mouture ne pèse qu'environ 3 onces. Enfin, ne modifiez pas le réglage de mouture du Folgers prémoulu ; il est déjà moulu pour le filtre. Ajustez la quantité, pas la mouture.

Étape par étape : comment mesurer le café moulu Folgers

1. Vérifiez la taille de tasse de votre cafetière : Remplissez votre tasse habituelle d'eau et versez-la dans le réservoir pour voir combien de 'tasses' votre cafetière compte. La plupart des cafetières utilisent des tasses de 5 ou 6 onces, pas les tasses de 8 onces. Notez ce nombre – c'est la base de chaque mesure.
2. Choisissez votre ratio de départ : Pour une tasse douce, utilisez 1 cuillère à soupe pour 6 onces. Pour une tasse forte, utilisez 2 cuillères à soupe pour 6 onces. Si vous avez une balance, commencez avec 10 grammes pour 6 onces. En cas de doute, commencez doux – vous pouvez toujours ajouter plus de café la prochaine fois.
3. Mesurez avec une cuillère rase : Utilisez une cuillère à soupe sèche ou la cuillère fournie avec votre cafetière. Remplissez-la et arasez avec un bord droit. Ne tassez pas et ne faites pas de monticule, sauf si vous voulez une tasse plus forte. Les cuillères rases garantissent un café constant d'une cafetière à l'autre.
4. Infusez un petit lot de test : Préparez seulement 2 tasses en utilisant le ratio choisi. Goûtez-le noir après qu'il ait refroidi une minute. S'il est trop faible, ajoutez 1 cuillère à soupe pour le prochain lot ; s'il est trop amer, réduisez de 1 cuillère à soupe. Ajustez une variable à la fois pour savoir ce qui a fonctionné.
5. Adaptez à une cafetière pleine : Multipliez la mesure de votre lot de test par le nombre de tasses que vous préparez. Pour 12 tasses, cela représente 12 à 24 cuillères à soupe (3/4 à 1 1/2 tasses). Une cafetière pleine nécessite le même ratio, pas seulement 'plus de cuillères'.

Options Folgers pour mesurer et infuser

• FOLGERS K CUPS Half Caff Ground Coffee K Cup Pods, 12 pièces (Paquet de 2): FOLGERS K CUPS Half Caff Ground Coffee K Cup Pods, 12 pièces (Paquet de 2), contient 24 dosettes au total et est compatible avec la plupart des systèmes d'infusion Keurig. Si vous souhaitez contrôler la caféine sans mesurer le café moulu, ces dosettes pré-mesurées vous offrent une tasse constante avec la moitié de la caféine du Folgers ordinaire.
• Folgers Colombian Decaf Medium Roast Coffee, 12 dosettes Keurig K-Cup: Folgers Colombian Decaf Medium Roast Coffee, 12 dosettes Keurig K-Cup, est 97% sans caféine et fabriqué avec 100% de grains Arabica. Pour les soirées ou les personnes sensibles à la caféine, cette option décaféinée élimine le besoin d'ajuster votre ratio de café moulu pour une tasse plus douce.