Folgers挽いたデカフェでバランスの良い一杯を淹れる方法

簡単な答え

重量で1:16のコーヒーと水の比率、沸騰直前の195-205°Fの水、中挽きを使用してください。この組み合わせが、Folgersの挽いたカフェインレスコーヒーで完璧なカップを淹れる最も信頼できる方法です。抽出が十分に強く、苦くならずにバランスの取れた味わいを保つからです。

バランスの取れたカフェインレスコーヒーの一杯へのステップ

1. コーヒーを量るかスプーンで計量する： 12オンスのマグカップの場合、20グラムのFolgers挽いたカフェインレスコーヒーを計量します。スプーンを使う場合は、6オンスの水に対して2杯のすりきり大さじを使用し、スプーンは山盛りにせず、すりきりにしてください。 山盛りのスプーンは、カフェインレスコーヒーが強すぎて苦くなる最も一般的な原因です。
2. 水を195～205°Fに加熱します： 水を沸騰させ、注ぐ前に30秒間置きます。温度設定ができるケトルをお持ちの場合は、200°Fに設定してください。カフェインレスコーヒーは完全に沸騰したお湯で淹れないでください。 205°F以上の湯はコーヒー粉を焦がし、どんなにミルクを加えても隠せない焦げた風味を加えます。
3. 挽き目を抽出器具に合わせてください： ドリップマシンには中挽き、ハンドドリップには中細挽きを使用してください。挽き目が粗い海塩のように見える場合、カフェインレスコーヒーには粗すぎて、カップの味が水っぽくなります。 グラインダーの設定が1つしかない場合は、挽き方を調整する代わりに、挽いたコーヒーを購入して比率を調整してください。
4. 抽出を開始して時間を計りましょう： ドリップ式の抽出は4～6分で完了します。ハンドドリップの場合は、合計約3分かかります。そのうち、コーヒー粉を湿らせるのに十分な水を使った30秒の蒸らし時間が含まれます。抽出が速すぎる場合は挽き目を細かく、遅すぎる場合は粗くしてください。 挽き方が正しいかどうかは、色ではなく抽出時間でわかります。
5. 何かを加える前に味見をしてください： カップを2分間冷ましてから、ブラックで味わってください。酸味が強い場合は、お湯の温度を上げるか、挽き目を細かくします。苦味が強い場合は、挽き目を粗くするか、抽出時間を短くします。一度に調整するのは1つの変数だけにしてください。 一度に2つの変数を変えると、どちらがカップを改善したのか分からなくなります。
6. 残りは適切に保管してください： 開封後は容器を密閉し、冷蔵庫ではなく涼しく暗い戸棚に保管してください。最高の風味を楽しむために、3～4週間以内にお使いください。 毎日使用するカフェインレスのコーヒー粉を冷凍すると、袋を開けるたびに湿気にさらされます。

商品情報

• Folgers 挽いたデカフェ クラシック ミディアムローストコーヒー、1パック、33.9オンス、1.8ポンド: 33.9オンス（1.8ポンド）のミディアムローストデカフェ挽きコーヒー1容器。大きめサイズは毎日飲む方に最適で、補充の頻度を減らせます。ミディアムローストはドリップ、ハンドドリップ、フレンチプレスなど様々な抽出方法に対応します。

  

• Folgers クラシックロースト カフェインレス挽きコーヒー、26オンス缶: 26オンス缶のクラシックロースト カフェインレスコーヒーは、カフェイン99.7%カット。健康上の理由でカフェインを控えている方にとって、記載された99.7%という数値は、漠然とした「カフェインレス」表示よりも、具体的な計画を立てるための明確な目安となります。