Folgersで自宅でコーヒーハウスブレンドを作る方法

クイックアンサー

自宅でコーヒーハウスブレンドを作るには、Folgers Coffeehouse Blendの挽いたコーヒーから始め、清潔なドリップ式コーヒーメーカーとろ過した水を195-205°Fに温めて、滑らかでバランスの取れた一杯を淹れましょう。

自宅でコーヒーハウスブレンドを淹れる方法

1. コーヒーと水を計量する： 水6オンス（180ml）ごとに、Folgers Coffeehouse Blendの挽いたコーヒーを2大さじ（10グラム）使用します。これはスペシャルティコーヒーの標準的な比率です。12カップのフルポットの場合、約24大さじまたは1.5カップの粉が必要です。 よくある間違い：コーヒーが少なすぎると、薄くて酸味のある抽出液になります。軽めの味が好みでも、この比率を守ってください。
2. 水を適切な温度に加熱する： ろ過した水を195-205°F（90-96°C）に加熱します。温度計がない場合は、水を沸騰させてから注ぐ前に30秒間放置します。沸騰したお湯は粉を焦がし、苦味を生み出します。 チェックポイント：熱すぎるお湯は雑味を抽出します。コーヒーが焦げた味がする場合は、さらに10秒間水を冷ましてください。
3. 清潔なマシンまたはハンドドリップで抽出する： 清潔なカラフェとバスケットを備えたドリップ式コーヒーメーカー、またはペーパーフィルターを使ったハンドドリップコーンを使用します。ペーパーフィルターは最初にお湯で湿らせて紙の味を取り除きます。粉を加えたら、熱湯を粉の上にらせん状にゆっくりと注ぎます。 よくある間違い：フィルターの湿らせを省略すると、紙の風味が加わり、コーヒーハウスブレンドの滑らかな風味が損なわれます。
4. すぐに提供し、好みに合わせて調整する： 淹れたてのコーヒーを温めたマグカップに注ぎます。まずはブラックで味わい、バランスを確かめてください。濃すぎる場合は熱湯を少し加えます。薄すぎる場合は、次回からコーヒーの量を1オンスあたり6小さじ増やしてください。 チェックポイント：コーヒーをホットプレートに20分以上置くと風味が劣化します。その場で飲む分だけ淹れてください。

必要なもの

• Folgers Coffeehouse Blend、22.6オンス（2）: Folgers Coffeehouse Blendは、コーヒーハウスの豊かな風味をとらえた、滑らかでバランスの取れた一杯のコーヒーを提供します。このパックには22.6オンスの容器が2つ含まれています。2つの容器入りパックは、週の途中で切らすことなく、比率や抽出方法を試すのに十分なコーヒーを確保できます。