Slik får du koffeinfri kaffe til å smake fyldig og rik

Raskt svar

For å få koffeinfri kvernet kaffe til å smake rik og fyldig, bruk en litt finere kverning, varmere vann (rett under kokepunktet) og et høyere kaffe-til-vann-forhold enn du ville gjort med vanlig kaffe.

Trinn for å brygge rik koffeinfri kvernet kaffe

1. Bruk en litt finere kverning: Hvis du kverner bønnene selv, still kvernen på middels fin innstilling – litt finere enn du ville brukt til vanlig dryppkaffe. For ferdigkvernet koffeinfri kaffe, som Folgers Classic Decaf, er kverningen allerede optimalisert for dryppkanner, så ingen justering er nødvendig. For fin kverning kan føre til overekstraksjon og bitterhet; hold deg til middels fin for drypp.
2. Varm vann til 200–205°F (93–96°C): Koffeinfri kaffe trekker lettere, så vann som er for varmt kan trekke ut bitre stoffer. Sikt på rett under kokepunktet. Hvis du ikke har et termometer, la kokende vann stå i 30 sekunder før du heller. Vann som er for kaldt vil under-ekstrahere, og gi en svak, sur kopp.
3. Øk kaffe-til-vann-forholdet: Bruk 2 spiseskjeer (omtrent 10–12 gram) koffeinfri kvernet kaffe per 6 gram vann. Dette er litt mer enn standard 1–2 spiseskjeer for vanlig kaffe, og gir en fyldigere kropp og rikere smak. Juster etter smak: start med 2 spiseskjeer og tilsett mer hvis du foretrekker en sterkere brygg.
4. Brygg i riktig tid: For en dryppkaffetrakter bør total bryggetid være omtrent 4–6 minutter. Hvis du bruker en pour-over, sikt på 2.5–3 minutter kontakttid. Overekstraksjon er mer sannsynlig med koffeinfri kaffe, så stopp bryggingen hvis den går lenger enn anbefalt. Hvis kaffen smaker bitter eller snerpende, reduser bryggetiden med 30 sekunder.
5. Server umiddelbart eller hold den varm på riktig måte: Koffeinfri kaffe mister aroma og smak raskere enn vanlig kaffe. Hell opp og nyt med en gang. Hvis du trenger å holde den varm, bruk en isolert karaffel i stedet for å la den stå på en varmeplate, som kan brenne kaffen. Oppvarming av koffeinfri kaffe i mikrobølgeovn kan gjøre den smakløs; brygg bare det du vil drikke.

Produktfakta

• Folgers Classic Roast Decaf Ground Coffee, 11.3 oz: Classic Roast Decaf kvernet kaffe for en tilfredsstillende kopp når som helst på dagen. Denne 11.3 oz-boksen er perfekt for daglig brygging og gir en glatt, balansert smak uten koffein.

  

• Folgers Classic Decaf Medium Roast Ground Coffee, 25.9 unser (pakke med 6): Hver beholder inneholder 25.9 unser kvernet kaffe, pakke med 6 for praktisk lagring. Den større pakkestørrelsen er ideell for husholdninger som drikker koffeinfri kaffe regelmessig, og reduserer hyppigheten av gjenkjøp.