Cold Brew em casa com café moído Folgers: guia para principiantes

By Folgerscoffee | Published: 2026-10-14

Category: Guias Práticos

Saiba como preparar cold brew em casa com café moído Folgers. Conheça a proporção de café moído para cold brew, o tempo de infusão e uma receita simples de cold brew Folgers que qualquer pessoa pode seguir.

Resposta rápida

Para fazer cold brew em casa com café moído Folgers, use uma proporção de 1:4 de café para água para concentrado ou 1:8 para pronto a beber, deixe em infusão no frigorífico durante 12 a 18 horas e depois coe. Comece com 1 chávena de café moído Folgers e 4 chávenas de água fria para um concentrado que pode diluir com água ou leite.

Porque é que o café moído Folgers funciona para cold brew

O café moído Folgers já está moído para máquinas de filtro, o que é ligeiramente mais fino do que o ideal para cold brew. Isso significa que obterá um concentrado com sabor intenso, mas deve coá-lo bem para evitar sedimentos. Uma torra média-escura como a Folgers Gourmet Supreme dá uma base suave mas robusta que resiste ao leite e ao gelo. Se preferir uma chávena mais leve e equilibrada, o Folgers Colombian em cápsulas K-Cup é uma opção, mas para cold brew quer café moído, não cápsulas. Fique com um saco ou lata de Folgers moído e moa-o mais grosso em casa se tiver um moinho.

Escolha a sua proporção: concentrado vs. pronto a beber

A proporção de café moído para água no cold brew é o fator mais importante no sabor do seu cold brew. Para um concentrado que dilui mais tarde, use 1 parte de café para 4 partes de água em volume. Para um lote pronto a beber, use 1 parte de café para 8 partes de água. Se estiver a usar uma balança de cozinha, procure 1 onça de café para 4 onças de água para concentrado. Um erro comum é adivinhar a proporção; meça com um copo medidor ou balança para poder repetir o resultado.

Receita de cold brew passo a passo

Esta receita de folgers cold brew rende cerca de 3 chávenas de concentrado. Vai precisar de um frasco ou jarro grande, um coador de malha fina e um filtro de café ou pano de queijo. O processo é simples, mas é o tempo de infusão do cold brew que constrói o sabor, por isso planeie com antecedência. Não o apresse com água morna; a água fria extrai lentamente e evita amargor.

O seu plano de cold brew

Meça o café e a água: Para concentrado, combine 1 chávena de café moído Folgers com 4 chávenas de água fria num frasco grande. Para pronto a beber, use 1 chávena de café para 8 chávenas de água. Ponto de verificação: Use uma balança se tiver uma; 1 onça de café para 4 onças de água em peso é uma proporção de concentrado fiável.
Mexa suavemente e tape: Mexa uma vez para molhar todos os borras, depois tape o frasco. Não agite vigorosamente; quer os borras totalmente saturados, não agitados. Erro comum: Deixar bolsas secas de café no fundo, o que enfraquece a bebida final.
Deixe em infusão no frigorífico: Refrigere durante 12 a 18 horas. Prove às 12 horas; se quiser uma bebida mais forte, vá até às 18 horas. Ponto de verificação: Não deixe em infusão mais de 24 horas ou pode ficar amargo e lenhoso.
Coe duas vezes: Passe por um coador de malha fina forrado com um filtro de café ou pano de queijo para um frasco limpo. Deite fora os borras e repita a coagem se vir sedimentos. Erro comum: Saltar a segunda coagem; o café moído Folgers é mais fino do que a moagem grossa de cold brew, por isso a coagem dupla mantém a textura limpa.
Guarde e sirva: Mantenha o concentrado no frigorífico até 5 dias. Para servir, dilua 1 parte de concentrado com 1 a 2 partes de água ou leite sobre gelo. Próximo passo: Ajuste a diluição ao seu gosto e anote a sua proporção favorita para a próxima vez.

Cafés Folgers que se adequam ao cold brew

Folgers Gourmet Supreme Medium-Dark Roast café moído, lata de 22.6 onças: Folgers Gourmet Supreme Medium-Dark Roast café moído, lata de 22.6 onças Este café moído de torra média-escura dá-lhe uma base suave mas robusta que resiste bem à água fria e ao leite, e a lata grande dá-lhe o suficiente para experimentar proporções.
Folgers Colombian Coffee, Medium Roast, cápsulas Keurig K-Cup, caixa de 10 unidades (pacote de 6): Folgers Colombian Coffee, Medium Roast, cápsulas Keurig K-Cup, caixa de 10 unidades (pacote de 6) Se já tem uma Keurig e quer um atalho rápido para cold brew, pode preparar uma chávena forte sobre gelo, mas para um verdadeiro cold brew precisa de café moído, não cápsulas.