Quanto café Folgers por chávena: guia de medição de café moído

Resposta rápida

Use 1 a 2 colheres de sopa de café moído Folgers por 6 onças de áua. Comece com 1 colher de sopa para um sabor suave, 2 colheres de sopa para um sabor forte, e ajuste após a primeira preparação. Para um lote completo de 12 chávenas, meça 12 a 24 colheres de sopa (cerca de 3/4 a 1 1/2 chávenas) e prove antes de alterar a moagem.

Porque é que 6 onças é o número que importa

A maioria das máquinas de café indica as chávenas como 5 ou 6 onças, não a caneca de 8 onças de onde realmente bebe. Se medir café para uma caneca de 8 onças, mas a sua máquina conta como uma chávena de 6 onças, o resultado será fraco. Verifique o manual da sua máquina ou encha a sua caneca habitual com água e deite-a no reservatório para ver quantas 'chávenas' são realmente. Depois use esse número quando medir o café moído Folgers.

Para uma caneca padrão de 8 onças, use 1 1/3 a 2 2/3 colheres de sopa de café moído Folgers. A quantidade exata depende da moagem, da sua máquina e da intensidade que prefere.

A proporção áurea para o café moído Folgers

A proporção áurea da Specialty Coffee Association é de 1 gramas de café para 15–18 gramas de água, o que equivale a cerca de 1 a 2 colheres de sopa por 6 onças. O café pré-moído Folgers é moído para máquinas de filtro, por isso este intervalo é um bom ponto de partida. Se usar uma balança de cozinha, 10 gramas de Folgers por 6 onças é um bom ponto de partida suave; 12 gramas é mais forte.

Se não tiver uma balança, use a colher que veio com a sua máquina ou uma colher de sopa padrão. Uma colher de sopa rasa de café moído Folgers pesa cerca de 5 gramas. Uma colher de sopa cheia pesa perto de 7 gramas. Colheres rasas mantêm os resultados consistentes de lote para lote.

Um gráfico simples de proporções para café moído Folgers

Use este gráfico como ponto de partida. Ajuste 1 colher de sopa de cada vez até o sabor corresponder à sua preferência.

• 1 chávena (6 onças de água): 1–2 colheres de sopa de café moído Folgers (suave a forte)
• 2 chávenas (12 onças de água): 2–4 colheres de sopa
• 4 chávenas (24 onças de água): 4–8 colheres de sopa
• 6 chávenas (36 onças de água): 6–12 colheres de sopa
• 8 chávenas (48 onças de água): 8–16 colheres de sopa
• 10 chávenas (60 onças de água): 10–20 colheres de sopa
• 12 chávenas (72 onças de água): 12–24 colheres de sopa (3/4 a 1 1/2 chávenas)

Como medir para máquina de filtro, pour-over e cold brew

Máquinas de filtro: Siga o gráfico acima. Se o cesto da sua máquina for demasiado pequeno para a quantidade, prepare em dois lotes em vez de transbordar o filtro. Pour-over: Use a mesma proporção, mas deite a água em etapas e deixe o leito escorrer ligeiramente entre as deitagens. Cold brew: Use uma proporção muito mais forte – cerca de 1 chávena de café moído Folgers por 4 chávenas de água – e depois dilua a gosto após a infusão.

Para qualquer método, comece pelo extremo suave do intervalo, prove e adicione mais café no próximo lote se estiver demasiado fraco. Adicionar café é mais fácil do que corrigir um jarro amargo e sobreextraído.

Erros comuns de medição a evtar

Tirar com uma colher molhada ou uma colher ainda húmida causa grumos e doses inconsistentes. Nivele a colher com uma borda reta em vez de a comprimir. Se usar um copo medidor, lembre-se de que 1 chávena de café moído não é o mesmo que 1 chávena de água – o café moído é menos denso, por isso 1 chávena de pó pesa apenas cerca de 3 onças. Finalmente, não altere a definição de moagem no Folgers pré-moído; já está moído para filtro. Ajuste a quantidade, não a moagem.

Passo a passo: como medir café moído Folgers

1. Verifique o tamanho da chávena da sua máquina: Encha a sua caneca habitual com água e deite-a no reservatório para ver quantas 'chávenas' a sua máquina conta. A maioria das máquinas usa chávenas de 5 ou 6 onças, não canecas de 8 onças. Anote esse número – é a base para cada medição.
2. Escolha a sua proporção inicial: Para um sabor suave, use 1 colher de sopa por 6 onças. Para um sabor forte, use 2 colheres de sopa por 6 onças. Se tiver uma balança, comece com 10 gramas por 6 onças. Em caso de dúvida, comece suave – pode sempre adicionar mais café da próxima vez.
3. Meça com uma colher rasa: Use uma colher de sopa seca ou a colher que veio com a sua máquina. Encha-a e nivele com uma borda reta. Não comprima nem faça monte, a menos que queira um café mais forte. Colheres rasas mantêm o seu café consistente de jarro para jarro.
4. Prepare um pequeno lote de teste: Faça apenas 2 chávenas usando a sua proporção escolhida. Prove-o preto depois de arrefecer por um minuto. Se estiver demasiado fraco, adicione 1 colher de sopa no próximo lote; se estiver demasiado amargo, reduza 1 colher de sopa. Ajuste uma variável de cada vez para saber o que funcionou.
5. Aumente a escala para um jarro cheio: Multiplique a medição do lote de teste pelo número de chávenas que está a preparar. Para 12 chávenas, isso é 12 a 24 colheres de sopa (3/4 a 1 1/2 chávenas). Um jarro cheio precisa da mesma proporção, não apenas de 'mais colheres'.

Opções Folgers para medir e preparar

• FOLGERS K CUPS Half Caff Ground Coffee K Cup Pods, 12 unidades (Embalagem de 2): FOLGERS K CUPS Half Caff Ground Coffee K Cup Pods, 12 unidades (Embalagem de 2), contém 24 cápsulas no total e é compatível com a maioria dos sistemas de preparação Keurig. Se quiser controlar a cafeína sem medir café moído, estas cápsulas pré-medidas dão-lhe uma chávena consistente com metade da cafeína do Folgers normal.
• Folgers Colombian Decaf Medium Roast Coffee, 12 cápsulas Keurig K-Cup: Folgers Colombian Decaf Medium Roast Coffee, 12 cápsulas Keurig K-Cup, é 97% livre de cafeína e feito com 100% grãos Arábica. Para noites ou bebedores sensíveis à cafeína, esta opção descafeinada elimina a necessidade de ajustar a sua proporção de café moído para um sabor mais suave.