Så får du koffeinfritt kaffe att smaka fylligt och rikt

Snabbt svar

För att få koffeinfritt malet kaffe att smaka rikt och fylligt, använd en något finare malning, varmare vatten (precis under kokpunkten) och en högre kaffe-till-vatten-kvot än med vanligt kaffe.

Steg för att brygga rikt koffeinfritt malet kaffe

1. Använd en något finare malning: Om du maler dina egna bönor, ställ in kvarnen på en medelfin inställning – något finare än du skulle använda för vanligt droppkaffe. För färdigmalet koffeinfritt kaffe, som Folgers Classic Decaf, är malningen redan optimerad för droppbryggare, så ingen justering behövs. För fin malning kan orsaka överextraktion och bitterhet; håll dig till medelfin för dropp.
2. Värm vatten till 200–205°F (93–96°C): Koffeinfritt kaffe extraheras lättare, så vatten som är för varmt kan dra ut bittra ämnen. Sikta på precis under kokpunkten. Om du inte har en termometer, låt kokande vatten stå i 30 sekunder innan du häller upp. Vatten som är för kallt kommer att underextrahera, vilket ger en svag, sur kopp.
3. Öka kaffe-till-vatten-kvoten: Använd 2 matskedar (cirka 10–12 gram) koffeinfritt malet kaffe per 6 uns vatten. Detta är något mer än standard 1–2 matskedar för vanligt kaffe, vilket ger en fylligare kropp och rikare smak. Justera efter smak: börja med 2 matskedar och lägg till mer om du föredrar en starkare brygd.
4. Brygg under rätt tid: För en droppkaffebryggare bör den totala bryggtiden vara cirka 4–6 minuter. Om du använder pour-over, sikta på 2.5–3 minuters kontakttid. Överextraktion är mer sannolikt med koffeinfritt kaffe, så stoppa bryggningen om den går längre än rekommenderat. Om ditt kaffe smakar bittert eller strävt, minska bryggtiden med 30 sekunder.
5. Servera omedelbart eller håll det varmt på rätt sätt: Koffeinfritt kaffe förlorar sin arom och smak snabbare än vanligt kaffe. Häll upp och njut direkt. Om du behöver hålla det varmt, använd en isolerad kanna istället för att låta det stå på en varm platta, vilket kan bränna kaffet. Att värma koffeinfritt kaffe i mikrovågsugnen kan göra det smaklöst; brygg bara det du kommer att dricka.

Produktfakta

• Folgers Classic Roast Decaf Ground Coffee, 11.3 oz: Classic Roast Decaf malet kaffe för en tillfredsställande kopp när som helst på dagen. Denna 11.3 oz burk är perfekt för daglig bryggning och ger en mjuk, balanserad smak utan koffein.

  

• Folgers Classic Decaf Medium Roast Ground Coffee, 25.9 Ounces (Pack of 6): Varje behållare innehåller 25.9 uns malet kaffe, pack om 6 för bekväm lagerhållning. Den större förpackningsstorleken är idealisk för hushåll som dricker koffeinfritt kaffe regelbundet, vilket minskar frekvensen av återköp.