กาแฟ Folgers สำหรับการอบขนม: เบลนด์ยอดนิยมที่ใช้ในเค้ก บราวนี่ และอื่นๆ

การเติมกาแฟลงในขนมอบเป็นเคล็ดลับที่สืบทอดกันมาช้านาน ซึ่งช่วยเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติช็อกโกแลต เพิ่มความหอมมันละมุน และเปลี่ยนขนมธรรมดาให้กลายเป็นขนมระดับเบเกอรี ไม่ว่าคุณจะกำลังทำเค้กกาแฟคลาสสิก บราวนี่เนื้อแน่น หรือทีรามิสุละเอียดอ่อน การเลือกกาแฟก็สำคัญ Folgers มีส่วนผสมหลากหลายที่เหมาะสำหรับการอบ ตั้งแต่คั่วเข้มจัดจ้านไปจนถึงรสชาติอ่อนโยน ในคู่มือนี้ เราจะสำรวจกาแฟ Folgers ที่ดีที่สุดสำหรับโปรเจกต์อบขนมครั้งต่อไปของคุณ แบ่งปันเคล็ดลับมือโปรสำหรับการใส่กาแฟลงในสูตรอาหาร และช่วยให้คุณเลือกรูปแบบที่เหมาะสม ไม่ว่าจะเป็นแบบบด K-Cup หรือแบบสำเร็จรูป สำหรับครัวของคุณ เตรียมอุ่นเตาอบและชงของอร่อยกันได้เลย

ทำไมต้องใช้กาแฟในการอบ?

กาแฟไม่ได้แค่เพิ่มคาเฟอีนให้ขนมของคุณเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นตัวเสริมรสชาติจากธรรมชาติ โดยเฉพาะกับช็อกโกแลต สารประกอบในกาแฟช่วยเพิ่มความเข้มข้นของโกโก้โดยไม่ทำให้เค้กของคุณมีรสชาติเหมือนลาเต้ กาแฟยังเพิ่มความชื้น ช่วยกระตุ้นเบกกิ้งโซดา และช่วยปรับสมดุลความหวาน กาแฟชงเข้มข้นหนึ่งช้อนโต๊ะในแป้งบราวนี่สามารถสร้างความแตกต่างได้อย่างมาก สำหรับนักอบที่ชอบทดลอง การใช้โรสต์และแหล่งกำเนิดที่แตกต่างกันเปิดมิติรสชาติใหม่ๆ Folgers ด้วยคุณภาพที่สม่ำเสมอและความหลากหลาย เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งนักอบมือใหม่และมืออาชีพ

ส่วนผสม Folgers ที่ดีที่สุดสำหรับการอบ

กาแฟบางชนิดไม่เหมือนกันเมื่อนำมาอบ บางโรสต์เข้ากันได้ดีกับน้ำตาลและเนย ในขณะที่บางชนิดก็จางหายไป นี่คือตัวเลือกอันดับต้นๆ จากไลน์ผลิตภัณฑ์ Folgers ที่โดดเด่นในขนมหวาน

Folgers Black Silk Ground Coffee สำหรับขนมเข้มข้นสีเข้ม

สำหรับบราวนี่ เค้กช็อกโกแลต และเค้กเดวิลส์ฟู้ด ให้เลือก Folgers Black Silk Ground Coffee, Dark Roast, 22.6 Oz. Canister (Pack of 6) โรสต์เข้มนี้ให้ความเข้มข้น กลิ่นควันที่เข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลต bittersweet ความเป็นกรดต่ำหมายความว่าจะไม่ทำให้เกิดรสเปรี้ยว และโปรไฟล์การคั่วเข้มช่วยตัดความหวานของฟรอสติ้ง ใช้แทนของเหลวบางส่วนในสูตรบราวนี่ หรือโรยผงกาแฟแห้งหนึ่งช้อนชาลงในส่วนผสมแป้งเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบของกาแฟ กระป๋องขนาด 22.6 ออนซ์เหมาะสำหรับนักอบที่ใช้กาแฟเร็ว—คุณจะมีเพียงพอสำหรับทั้งแก้วตอนเช้าและแป้งของคุณ

Folgers Classic Roast: ตัวเลือกอเนกประสงค์สำหรับการอบ

เมื่อคุณต้องการกาแฟรสชาติกลางๆ ที่น่าเชื่อถือซึ่งไม่ overpower สูตรของคุณ Folgers Classic Roast Coffee, 33.9 Ounce, (Pack of 6) คือตัวเลือกที่ใช่ โรสต์ที่สมดุลนี้ให้รสชาติเนียนนุ่มและคุ้นเคย เหมาะสำหรับเค้กกาแฟ เค้กปอนด์ และแม้แต่ฟรอสติ้ง ความเข้มข้นปานกลางหมายความว่าคุณสามารถใช้ได้อย่างเต็มที่โดยไม่ต้องกังวลเรื่องความขม สำหรับเค้กกาแฟคลาสสิกกับสตรูเซล ให้ชง Classic Roast เข้มข้นแล้วเติมลงในแป้ง—มันช่วยเพิ่มกลิ่นอบเชยและลูกจันทน์เทศ แพ็คหกชิ้นช่วยให้คุณไม่หมดกลางสูตร

Folgers French Vanilla Flavored Ground Coffee สำหรับขนมหวาน

ถ้าคุณชอบขนมที่มีกลิ่นรส Folgers French Vanilla Flavored Ground Coffee, 9.6 Ounce (Pack of 2) คือตัวเปลี่ยนเกม กลิ่นวานิลลาเพิ่มความหอมครีมมี่หวานละมุน ซึ่งเข้ากันได้อย่างยอดเยี่ยมกับเค้กวานิลลา บัตเตอร์ครีมฟรอสติ้ง และแม้แต่คุกกี้ชอร์ตเบรด ใช้ชงกาแฟเข้มข้นสำหรับแช่เลดี้ฟิงเกอร์ในทีรามิสุ หรือสำหรับเคลือบโดนัท แพ็คขนาด 9.6 ออนซ์มีขนาดสะดวก—คุณสามารถอุทิศหนึ่งแพ็คให้กับการอบโดยเฉพาะ ส่วนผสมนี้ยังเข้ากันได้ดีกับขนมผลไม้ เช่น แพร์ตุ๋นหรือเบอร์รี่คอบเบลอร์

Folgers Breakfast Blend สำหรับขนมอบเบาและโปร่ง

สำหรับสปันจ์เค้กเนื้อละเอียด ชิฟฟ่อนเค้ก หรือเมอแรงก์ผสมกาแฟ ให้เลือก Folgers Breakfast Blend Mild Roast Coffee, 72 Keurig K-Cup Pods โรสต์อ่อนนี้ให้รสชาติเบาและนุ่มนวล เสนอกลิ่นกาแฟอ่อนๆ ที่ไม่แย่งกับส่วนผสมอื่น ชงหนึ่งแก้วด้วยเครื่อง Keurig แล้วปล่อยให้เย็นก่อนผสมกับวิปครีมสำหรับท็อปปิ้งรสกาแฟ หรือใช้ทำไซรัปง่ายๆ สำหรับแช่ชั้นเค้ก กล่อง 72 พอดเหมาะสำหรับนักอบที่ดื่มกาแฟด้วย—คุณจะมีเพียงพอสำหรับการชงตอนเช้าและเพิ่มสำหรับสูตรอาหาร เพียงจำไว้ว่าต้องนำกากกาแฟออกจากพอดหลังชงหากคุณต้องการใช้ในส่วนผสมแห้ง

วิธีแทนที่กาแฟในสูตรอบ

ถ้าสูตรเรียกน้ำ นม หรือบัตเตอร์มิลค์ คุณสามารถแทนที่ด้วยกาแฟชงเย็นในอัตราส่วน 1:1 เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ใช้กาแฟที่ชงเข้มข้นกว่าที่คุณดื่มเล็กน้อย—ประมาณสองเท่าของผงต่อน้ำหนึ่งถ้วย ถ้าสูตรมีเบกกิ้งโซดา ความเป็นกรดอ่อนๆ ของกาแฟจะช่วยให้ทำปฏิกิริยาได้อย่างเหมาะสม เมื่อใช้กาแฟปรุงแต่ง เช่น French Vanilla ให้ลดปริมาณวานิลลาสกัดที่เติมลงในสูตรเพื่อหลีกเลี่ยงการปรุงแต่งมากเกินไป สำหรับส่วนผสมแห้ง กาแฟบดละเอียดสามารถเติมลงในส่วนผสมแป้งได้โดยตรง กฎทั่วไป: เริ่มต้นด้วยกาแฟ 1-2 ช้อนโต๊ะต่อแป้งหนึ่งถ้วย แล้วปรับตามรสชาติ

สามสูตรที่พิสูจน์แล้วว่าใช้ Folgers Coffee

พร้อมอบหรือยัง? นี่คือสามสูตรง่ายๆ แต่ประทับใจที่แสดงความหลากหลายของกาแฟ Folgers ในขนมหวาน

บราวนี่มอคค่ากับ Folgers Black Silk

บราวนี่เหล่านี้เข้มข้นและช็อกโกแลตเข้มข้น ละลายเนย 1 แท่งกับช็อกโกแลตชิพเข้ม 1 ถ้วย ตีไข่กับ Folgers Black Silk กาแฟเข้มข้น 1/2 ถ้วย น้ำตาล 1 ถ้วย และไข่ 2 ฟอง ค่อยๆ ใส่แป้ง 3/4 ถ้วยและผงโกโก้ 1/4 ถ้วย เทลงในถาด 8x8 ที่ทาไขมันแล้วอบที่ 350°F เป็นเวลา 25 นาที โรยเกลือทะเลหยาบด้านบนก่อนเสิร์ฟ กาแฟไม่ได้ทำให้มีรสชาติเหมือนกาแฟ—มันแค่ทำให้ช็อกโกแลตมีรสชาติช็อกโกแลตมากขึ้น

เค้กกาแฟคลาสสิกกับ Folgers Classic Roast

สำหรับเค้กกาแฟเนื้อนุ่มเนย ตีเนย 1/2 ถ้วยกับน้ำตาล 1 ถ้วย ตีไข่ 2 ฟองและวานิลลา 1 ช้อนชา ผสมครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วยกับ Folgers Classic Roast กาแฟชง 1/4 ถ้วย สลับการเติมส่วนผสมแห้ง (แป้ง 1 1/2 ถ้วย ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา) กับส่วนผสมกาแฟ-ครีมเปรี้ยว เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ขนมปังที่ทาไขมัน โรยสตรูเซลอบเชย จากนั้นเติมแป้งที่เหลือและสตรูเซลเพิ่ม อบที่ 350°F เป็นเวลา 50 นาที เค้กนี้จะอร่อยขึ้นในวันถัดไปเมื่อรสชาติกาแฟผสมผสาน

คัพเค้กวานิลลาบีนกับ Folgers French Vanilla

สำหรับทวิสต์ที่ไม่เหมือนใครบนคัพเค้กวานิลลา ให้แทนที่นมครึ่งหนึ่งในสูตรโปรดของคุณด้วย Folgers French Vanilla กาแฟชง กาแฟเพิ่มความอบอุ่นเล็กน้อยและกลิ่นวานิลลาที่เข้ากับบัตเตอร์ครีม อบตามปกติ จากนั้นท็อปด้วยบัตเตอร์ครีมง่ายๆ ที่ทำจากเนย 1 ถ้วย น้ำตาลผง 3 ถ้วย และกาแฟ French Vanilla ชนิดเดียวกัน 2 ช้อนโต๊ะ คัพเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับมื้อสายหรือน้ำชายามบ่าย

เคล็ดลับการอบด้วย Folgers K-Cup Pods

ถ้าคุณมีเครื่อง Keurig คุณสามารถใช้ K-Cup pods เพื่อชงกาแฟปริมาณเล็กน้อยสำหรับสูตรอาหารโดยไม่ต้องเสียหม้อเต็ม เพียงชงพอดลงในถ้วยตวง แล้วปล่อยให้เย็น กล่อง 72 ชิ้นของ Breakfast Blend pods สะดวกเป็นพิเศษสำหรับสิ่งนี้ คุณยังสามารถเปิดพอดและใช้กากกาแฟในส่วนผสมแห้งได้โดยตรง—เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าบดละเอียดพอสำหรับสูตรของคุณ สำหรับพอดปรุงแต่งเช่น Folgers Buttery Caramel Flavored Coffee, 12 Keurig K-Cup Podsกลิ่นคาราเมลเพิ่มความหวานที่น่าพึงพอใจให้กับแป้งคุกกี้และแป้งมัฟฟิน ทดลองกับรสชาติต่างๆ เพื่อสร้างขนมใหม่ๆ

การเก็บกาแฟสำหรับอบ

เพื่อให้กาแฟ Folgers ของคุณสดสำหรับการอบ เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทห่างจากแสง ความร้อน และความชื้น เมล็ดทั้งเมล็ดเก็บได้นานกว่ากาแฟบด แต่กาแฟบดสะดวกกว่าสำหรับการอบ ถ้าซื้อจำนวนมาก—เช่น แพ็ค 33.9 ออนซ์ของ Classic Roast—แบ่งเป็นส่วนเล็กๆ และแช่แข็งส่วนที่คุณจะไม่ใช้ภายในสองสัปดาห์ สำหรับ K-Cup pods เก็บในกล่องเดิมในตู้เย็นที่แห้งและเย็น อย่าแช่เย็นกาแฟ เพราะความชื้นสามารถทำลายรสชาติได้ ติดฉลากกาแฟสำหรับอบแยกจากกาแฟสำหรับดื่มเพื่อหลีกเลี่ยงความสับสน—โดยเฉพาะถ้าคุณใช้ส่วนผสมปรุงแต่ง

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับการอบด้วยกาแฟ

ฉันสามารถใช้กาแฟสำเร็จรูปแทนกาแฟชงได้ไหม?
ได้ ละลายผงกาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนชาในน้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะสำหรับกาแฟชงทุกช้อนโต๊ะที่ต้องการ Folgers instant ทำงานได้ดีสำหรับสูตรที่ต้องการรสชาติกาแฟเข้มข้น

กาแฟจะทำให้ขนมอบของฉันมีรสชาติเหมือนกาแฟไหม?
ไม่จำเป็น เมื่อใช้เท่าที่จำเป็น กาแฟจะช่วยเพิ่มรสชาติช็อกโกแลตและถั่วโดยไม่สามารถระบุได้ สำหรับรสชาติกาแฟที่ชัดเจน ให้ใช้โรสต์เข้มเช่น Black Silk และเพิ่มปริมาณ

ฉันสามารถใช้กาแฟไม่มีคาเฟอีนในการอบได้ไหม?
แน่นอน กาแฟไม่มีคาเฟอีนใช้ได้ดีสำหรับรสชาติ ลอง Folgers Ground Decaf Classic Medium Roast Coffee, Pack of 1, 33.9 Ounce, 1.8 pounds สำหรับขนมที่เสิร์ฟให้เด็กหรือในตอนเย็น โรสต์กลางเพิ่มรสชาติเนียนนุ่มละมุนให้กับเค้กและคุกกี้

ความคิดสุดท้าย: ยกระดับการอบของคุณด้วย Folgers

กาแฟเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการอัปเกรดการอบของคุณด้วยความพยายามน้อยที่สุด ไม่ว่าคุณจะชอบความเข้มข้นของ Black Silk ความน่าเชื่อถือของ Classic Roast หรือเสน่ห์หวานของ French Vanilla Folgers มีส่วนผสมสำหรับทุกของหวาน ทดลองกับโรสต์และรูปแบบต่างๆ—แบบบด K-Cup หรือแม้แต่กระป๋องใหญ่—เพื่อค้นพบสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณ ครอบครัวและเพื่อนของคุณจะสงสัยว่าส่วนผสมลับของคุณคืออะไร และคุณสามารถยิ้มได้เมื่อรู้ว่ามันคือกาแฟ Folgers ง่ายๆ

พร้อมเริ่มอบหรือยัง? เติมตู้กับข้าวของคุณด้วย Folgers French Vanilla Flavored Ground Coffee, 9.6 Ounce (Pack of 2) และทำคัพเค้กวานิลลาบีนหนึ่งชุด—คุณจะได้ลิ้มรสความแตกต่างทันที สำรวจคอลเลกชันเต็มรูปแบบของส่วนผสม Folgers ได้ที่ Folgerscoffeeoutlet และนำความอบอุ่นของกาแฟมาสู่การสร้างสรรค์ขนมครั้งต่อไปของคุณ