วิธีทำ Folgers Coffee Tiramisu: ขนมหวานอิตาเลียนคลาสสิกที่เพิ่มความพิเศษด้วยกาแฟ

ทีรามิสุ—ขนมหวานอิตาเลียนอันเป็นเอกลักษณ์—เป็นที่ชื่นชอบในเรื่องชั้นครีมที่นุ่มนวล ผงโกโก้ที่โรยบางเบา และรสชาติกาแฟที่เข้มข้น แต่สิ่งที่ทำให้ทีรามิสุที่ดีกลายเป็นทีรามิสุที่ยอดเยี่ยมคือกาแฟที่คุณใช้ ในขณะที่หลายสูตรอาหารเรียกใช้เอสเพรสโซ คุณก็สามารถให้ผลลัพธ์ที่เข้มข้นพอๆ กันได้ด้วย Folgers Classic Roast Instant Coffee Crystalsในคู่มือนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำทีรามิสุด้วยกาแฟ Folgers ที่ทั้งแท้จริง อร่อย และทำง่ายอย่างน่าประหลาดใจที่บ้าน ไม่ว่าคุณจะเป็นคนทำขนมมากประสบการณ์หรือผู้ที่ชื่นชอบกาแฟที่อยากลองทำขนมอิตาเลียน สูตรนี้จะมอบขนมที่โดดเด่นสะดุดตาโดยมีความยุ่งยากน้อยที่สุด

ทำไมกาแฟ Folgers ถึงเข้ากันได้อย่างลงตัวกับทีรามิสุ

ทีรามิสุแบบดั้งเดิมต้องใช้กาแฟชงเข้มข้นหรือเอสเพรสโซเพื่อแช่เลดี้ฟิงเกอร์ ความขมของกาแฟช่วยตัดความหวานของครีมมาสคาร์โปเน สร้างความกลมกลืนอันเป็นเอกลักษณ์ของขนมชนิดนี้ กาแฟสำเร็จรูป Folgers เป็นตัวเลือกที่เหมาะด้วยเหตุผลสองประการ: ละลายได้ทันทีเป็นของเหลวที่เข้มข้นและมีรสชาติ และมีโปรไฟล์การคั่วระดับกลางที่สม่ำเสมอซึ่งจะไม่กลบรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ การใช้ Folgers Classic Roast Instant Coffee Crystals ช่วยให้คุณได้รสชาติกาแฟที่เข้มข้น เนียนนุ่ม โดยไม่มีความเปรี้ยวหรือความขม—เหมาะสำหรับการแช่เลดี้ฟิงเกอร์

ส่วนผสมสำหรับทีรามิสุด้วยกาแฟ Folgers

สำหรับน้ำกาแฟสำหรับแช่

• น้ำร้อน 1 1/2 ถ้วย
• Folgers Classic Roast Instant Coffee Crystals 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• เหล้ากาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น เช่น Kahlúa)

สำหรับครีมมาสคาร์โปเน

• ไข่แดงขนาดใหญ่ 4 ฟอง
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• มาสคาร์โปเนชีส 1 ถ้วย อุณหภูมิห้อง
• วิปปิ้งครีมเย็น 1 1/2 ถ้วย
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา

สำหรับการประกอบ

• เลดี้ฟิงเกอร์ (ซาโวยาร์ดี) 24 ชิ้น
• ผงโกโก้ไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับโรยหน้า)
• ช็อกโกแลตดำขูด (ไม่จำเป็น สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมน้ำกาแฟ Folgers สำหรับแช่

ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำร้อนและ Folgers Classic Roast Instant Coffee Crystalsคนจนผลึกกาแฟละลายหมด ใส่น้ำตาลและคนจนละลาย หากใช้เหล้ากาแฟ ให้คนตามลงไป พักไว้ให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง น้ำกาแฟสำหรับแช่ควรเข้มข้นพอที่จะปรุงรสเลดี้ฟิงเกอร์โดยไม่ทำให้เละเกินไป—ตั้งเป้าให้มีสีน้ำตาลเข้ม

ขั้นตอนที่ 2: ทำครีมมาสคาร์โปเน

ในชามที่ทนความร้อน ตีไข่แดงและน้ำตาลเข้าด้วยกัน วางชามเหนือหม้อน้ำเดือด (หม้อต้มสองชั้น) และตีอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5–7 นาที จนส่วนผสมข้นและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน นำออกจากความร้อนและพักให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่มาสคาร์โปเนชีสแล้วคนจนเนียน ในชามแยก ตีวิปปิ้งครีมเย็นและสารสกัดวานิลลาจนตั้งยอดแข็ง ค่อยๆ ตะล่อมวิปปิ้งครีมลงในส่วนผสมมาสคาร์โปเนจนเข้ากันดี ระวังอย่าตีมากเกินไป—คุณต้องการเนื้อสัมผัสที่เบาและโปร่ง

ขั้นตอนที่ 3: ประกอบทีรามิสุ

จุ่มเลดี้ฟิงเกอร์แต่ละชิ้นลงในน้ำกาแฟ Folgers ที่เย็นแล้วเบาๆ จุ่มเพียง 1–2 วินาทีต่อด้าน—เลดี้ฟิงเกอร์ดูดซับของเหลวได้เร็ว จัดเรียงเลดี้ฟิงเกอร์ที่แช่แล้วเป็นชั้นๆ ที่ก้นจานขนาด 9×13 นิ้ว (หรือแก้วเสิร์ฟแต่ละถ้วย) เกลี่ยครีมมาสคาร์โปเนครึ่งหนึ่งให้ทั่วเลดี้ฟิงเกอร์ ทำซ้ำด้วยเลดี้ฟิงเกอร์ที่แช่แล้วอีกชั้นและครีมที่เหลือ เกลี่ยด้านบนให้เรียบด้วยไม้พาย

ขั้นตอนที่ 4: แช่เย็นและโรยผงโกโก้

ปิดจานด้วยพลาสติกแรปและแช่เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง หรือดีที่สุดคือข้ามคืน ยิ่งแช่นานเท่าไร รสชาติยิ่งเข้ากันและครีมยิ่งเซ็ตตัวดีขึ้นเท่านั้น ก่อนเสิร์ฟ โรยผงโกโก้ไม่หวานให้ทั่วด้านบน เติมช็อกโกแลตดำขูดหากต้องการ

เคล็ดลับสำหรับทีรามิสุด้วยกาแฟ Folgers ที่ดีที่สุด

• ใช้มาสคาร์โปเนที่อุณหภูมิห้อง: มาสคาร์โปเนที่เย็นอาจทำให้ครีมเป็นก้อนได้ พักไว้นอกตู้เย็น 30 นาทีก่อนผสม
• อย่าแช่เลดี้ฟิงเกอร์นานเกินไป: การจุ่มอย่างรวดเร็วก็เพียงพอแล้ว เลดี้ฟิงเกอร์ที่แช่นานเกินไปจะทำให้ทีรามิสุยุบตัว
• ปรับความเข้มข้นของกาแฟ: สำหรับรสชาติกาแฟที่เข้มข้นขึ้น ให้ใช้กาแฟสำเร็จรูป Folgers 4 ช้อนโต๊ะแทน 3 ช้อนโต๊ะ
• ทำแบบไม่มีแอลกอฮอล์: ละเว้นเหล้ากาแฟ—รสชาติกาแฟ Folgers เข้มข้นพออยู่แล้ว
• ลองแบบไม่มีคาเฟอีน: หากคุณเสิร์ฟขนมนี้ในตอนเย็น ให้ใช้ Folgers Classic Decaf Instant Coffee Crystals สำหรับขนมที่ไม่มีคาเฟอีน

ทำไมขนมนี้ถึงเหมาะสำหรับคนรักกาแฟ

ทีรามิสุเป็นมากกว่าขนม—มันคือการเฉลิมฉลองกาแฟ ชั้นครีมที่เข้มข้น ความขมเล็กน้อยจากโกโก้ และมาสคาร์โปเนหวานๆ ล้วนทำงานร่วมกันเพื่อเน้นความลึกของกาแฟ การใช้ กาแฟสำเร็จรูป Folgers นำรสชาติที่คุ้นเคยและอบอุ่นมาสู่ขนมที่ซับซ้อน ความสะดวกของกาแฟสำเร็จรูปหมายความว่าคุณไม่ต้องชงกาแฟทั้งหม้อหรือจัดการกับกากกาแฟ แค่ละลายแล้วจุ่ม สูตรนี้ยังปรับขนาดได้อย่างสวยงามสำหรับงานปาร์ตี้หรือวันหยุด

รูปแบบต่างๆ ที่น่าลอง

ทีรามิสุช็อกโกแลต

เพิ่มช็อกโกแลตดำละลาย 2 ช้อนโต๊ะลงในครีมมาสคาร์โปเนก่อนตะล่อมวิปปิ้งครีม สิ่งนี้จะสร้างขนมกาแฟช็อกโกแลตสองชั้นที่หรูหราอย่างเหลือเชื่อ

ทีรามิสุเบอร์รี่

เพิ่มชั้นราสเบอร์รี่สดหรือสตรอว์เบอร์รีหั่นบางๆ ระหว่างชั้นครีม ความเปรี้ยวของเบอร์รี่ช่วยตัดความเข้มข้นและเพิ่มสีสันที่สดใส

ทีรามิสุถ้วยเดี่ยว

ประกอบทีรามิสุในแก้วเล็กหรือขวดโหลแก้ว สิ่งนี้ทำให้การนำเสนอที่หรูหราในงานดินเนอร์และช่วยให้แขกเห็นชั้นที่สวยงาม

คำถามที่พบบ่อย

ฉันสามารถใช้กาแฟบด Folgers แทนกาแฟสำเร็จรูปได้ไหม?

ได้ แต่คุณต้องชงก่อน สำหรับการชงแบบเข้มข้น ใช้กาแฟบด Folgers 1/4 ถ้วยกับน้ำร้อน 1 1/2 ถ้วยใน French press หรือแบบเทผ่าน ปล่อยให้เย็นก่อนใช้ กาแฟสำเร็จรูปสะดวกกว่าและละลายหมด ซึ่งเหมาะสำหรับการแช่เลดี้ฟิงเกอร์ให้ทั่วถึง

ทีรามิสุด้วยกาแฟ Folgers เก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

เมื่อปิดฝาและแช่เย็น ทีรามิสุจะสดได้ 3–4 วัน รสชาติจะดีขึ้นหลังจาก 24 ชั่วโมง อย่าแช่แข็ง—เนื้อครีมจะเสียหาย

ฉันสามารถทำแบบไม่มีนมได้ไหม?

ได้ เปลี่ยนมาสคาร์โปเนเป็นครีมชีสทางเลือกที่ไม่มีนม และเปลี่ยนวิปปิ้งครีมเป็นกะทิไขมันเต็ม (แช่เย็นและตี) น้ำกาแฟสำหรับแช่ยังคงเหมือนเดิม

ทำไมคุณควรลองอบด้วยกาแฟ Folgers

การอบด้วยกาแฟปลดล็อกโลกแห่งความเป็นไปได้ด้านรสชาติ กาแฟช่วยเสริมขนมช็อกโกแลต เพิ่มความลึกให้เค้ก และสร้างขนมที่ไม่เหมือนใคร เช่น ทีรามิสุ กาแฟสำเร็จรูป Folgers เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอบเพราะละลายได้ทันที ให้รสชาติที่สม่ำเสมอ และมีโปรไฟล์การคั่วที่หลากหลาย ไม่ว่าคุณจะทำทีรามิสุนี้หรือทดลองทำบราวนีกาแฟ รสชาติที่คุ้นเคยของ Folgers จะยกระดับสูตรอาหารของคุณ

หากคุณชอบแนวคิดการใช้กาแฟในขนม ลองสำรวจผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่เหมาะสำหรับการอบของเรา สำหรับรสชาติที่เข้มข้น ลองใช้ Folgers Coffeehouse Blend Medium Dark Roast Ground Coffee ในสูตรเค้กกาแฟหรือคุกกี้ครั้งต่อไปของคุณ—โน๊ตที่ลึกและหอมควันเข้ากันได้อย่างสวยงามกับดาร์กช็อกโกแลตและคาราเมล

บทสรุป: ขนมกาแฟใหม่ที่คุณโปรดปราน

การทำทีรามิสุด้วยกาแฟ Folgers ที่บ้านง่ายกว่าที่คุณคิด และผลลัพธ์คือขนมที่จะสร้างความประทับใจให้กับคนรักกาแฟทุกคน ด้วยส่วนผสมง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอน และน้ำกาแฟสำหรับแช่ที่สมบูรณ์แบบ คุณสามารถสร้างขนมอิตาเลียนคลาสสิกที่ครีมมี่ เข้มข้น และน่าพึงพอใจอย่างยิ่ง ความสะดวกของกาแฟสำเร็จรูป Folgers หมายความว่าคุณสามารถทำได้ทุกเมื่อ—ไม่ต้องใช้เครื่องเอสเพรสโซ

พร้อมที่จะเริ่มอบหรือยัง? หยิบโถ Folgers Classic Roast Instant Coffee Crystals และปรนเปรอตัวเองด้วยทีรามิสุโฮมเมดที่เทียบชั้นกับร้านกาแฟใดๆ ลิ้นของคุณ—และแขกของคุณ—จะต้องขอบคุณ