กาแฟสำเร็จรูปโฟลเกอร์สใช้ทำขนมได้ไหม? 5 สูตรขนมหวานที่ควรลอง

หากคุณคิดว่ากาแฟสำเร็จรูปมีไว้สำหรับกาแฟยามเช้าแบบเร่งด่วนเท่านั้น ขอให้คิดใหม่ Folgers กาแฟสำเร็จรูป คืออาวุธลับในครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการอบขนม ด้วยรสชาติที่เข้มข้น ละลายง่าย และคุณภาพที่สม่ำเสมอ จึงเป็นส่วนผสมที่เหมาะสำหรับการเพิ่มมิติให้กับขนมหวาน โดยไม่ต้องวุ่นวายกับการชงกาแฟเต็มหม้อ ไม่ว่าคุณจะเป็นนักอบขนมมืออาชีพหรือแม่บ้านที่อยากลองทำ ของหวาน การใช้กาแฟสำเร็จรูปในเค้ก คุกกี้ และฟรอสติ้งสามารถเปลี่ยนขนมธรรมดาให้เป็นของหวานระดับเลิศได้ ในบทความนี้ เราจะมาสำรวจสูตรขนมหวานแสนอร่อย 5 สูตรที่แสดงให้เห็นว่า Folgers กาแฟสำเร็จรูปสำหรับอบขนม สามารถยกระดับขนมหวานของคุณได้อย่างไร นอกจากนี้ เราจะแชร์เคล็ดลับในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม เช่น Folgers French Vanilla Flavored Instant Latte, 16 Ounce (Pack of 6) สำหรับรสชาติที่แปลกใหม่ หรือความคลาสสิกที่หลากหลายของ Folgers Ground Classic Roast, 11.3 Ounce หากคุณชอบกาแฟบด (แม้ว่ากาแฟสำเร็จรูปจะเป็นดาวเด่นของเราที่นี่ก็ตาม)

ทำไมต้องใช้กาแฟสำเร็จรูปในการอบขนม?

การอบขนมด้วยกาแฟสำเร็จรูปมีข้อดีหลายประการเหนือกว่ากาแฟชงสด ประการแรก เม็ดกาแฟสำเร็จรูปละลายได้อย่างรวดเร็วในแป้งและโด ทำให้รสชาติกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอโดยไม่ต้องเติมของเหลวเพิ่มเติมซึ่งอาจเปลี่ยนแปลงความสม่ำเสมอของสูตรของคุณ ประการที่สอง รสชาติที่เข้มข้นหมายความว่าคุณต้องใช้เพียงเล็กน้อย โดยทั่วไปประมาณหนึ่งถึงสองช้อนชา เพื่อให้ได้รสชาติกาแฟที่เข้มข้น ประการที่สาม กาแฟสำเร็จรูปเก็บได้นานและมีติดบ้านอยู่เสมอ ทำให้เป็นวัตถุดิบหลักในครัวที่ใช้งานได้จริงสำหรับการอบขนมแบบกะทันหัน

Folgers กาแฟสำเร็จรูป เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอบขนมเนื่องจากมีโปรไฟล์การคั่วระดับกลางที่นุ่มนวล ผสมผสานเข้ากับขนมที่ใช้ช็อกโกแลตได้อย่างลงตัว ช่วยเสริมความเข้มข้นของโกโก้โดยไม่กลบรสชาติ สำหรับผู้ที่ชอบกลิ่นวนิลาหรือคาราเมล ตัวเลือกกาแฟสำเร็จรูปปรุงแต่งรส เช่น French Vanilla Latte สามารถเพิ่มความละเอียดอ่อนที่น่ารื่นรมย์ได้ มาดูสูตรอาหาร 5 สูตรที่ใช้ประโยชน์จากส่วนผสมอเนกประสงค์นี้ให้คุ้มค่าที่สุดกัน

1. เค้กบันด์คลาสสิกรสมอคค่า

เค้กเนื้อชุ่มฉ่ำและหรูหรานี้เป็นดาวเด่นสำหรับทุกโอกาส รสชาติกาแฟละมุนแต่ชัดเจน เข้ากันได้อย่างสวยงามกับดาร์กช็อกโกแลต

ส่วนผสม

• แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• ผงโกโก้ไม่หวาน 1/2 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา 1 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ Folgers กาแฟสำเร็จรูป เม็ด
• บัตเตอร์มิลค์ 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
• สารสกัดวนิลา 1 ช้อนชา
• น้ำร้อน 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบที่ 350°F (175°C) ทาเนยที่พิมพ์บันด์
2. ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาล โกโก้ เบกกิ้งโซดา เกลือ และเม็ดกาแฟสำเร็จรูป
3. ในชามอีกใบ ผสมบัตเตอร์มิลค์ น้ำมัน ไข่ และวนิลา
4. ผสมส่วนผสมเปียกและแห้งเข้าด้วยกัน จากนั้นเติมน้ำร้อนแล้วคนจนเนียน
5. เทแบทเทอร์ลงในพิมพ์ อบประมาณ 35-40 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่แทงลงไปจะออกมาสะอาด
6. พักให้เย็น จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือราดด้วยเกลซอย่างง่าย

กาแฟสำเร็จรูปช่วยเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติช็อกโกแลต ทำให้เค้กนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับวิปครีมหรือไอศกรีมวนิลาหนึ่งสกู๊ป

2. คุกกี้ช็อกโกแลตชิพผสมกาแฟ

ยกระดับคุกกี้ช็อกโกแลตชิพของคุณไปอีกขั้นด้วยกลิ่นกาแฟละมุน เม็ดกาแฟละลายได้อย่างลงตัว ไม่ทิ้งเนื้อสัมผัสที่หยาบกระด้าง

ส่วนผสม

• แป้งอเนกประสงค์ 2 1/4 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• เนยจืด 1 ถ้วย (ทำให้อ่อนตัว)
• น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดงอัดแน่น 3/4 ถ้วย
• สารสกัดวนิลา 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ Folgers กาแฟสำเร็จรูป เม็ด (ละลายในน้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ)
• ช็อกโกแลตชิพกึ่งหวาน 2 ถ้วย

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบที่ 375°F (190°C) ปูถาดอบด้วยกระดาษไข
2. ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือในชาม
3. ในชามขนาดใหญ่ ตีเนย น้ำตาล และวนิลาจนเนียน เติมไข่ทีละฟอง จากนั้นเติมกาแฟที่ละลายแล้วลงไปคนให้เข้ากัน
4. ค่อยๆ เติมส่วนผสมแห้ง จากนั้นพับช็อกโกแลตชิพลงไป
5. ตักแบทเทอร์เป็นก้อนกลมๆ วางบนถาด อบประมาณ 9-11 นาที

กาแฟช่วยเสริมรสชาติช็อกโกแลตโดยไม่กลบรสชาติหลัก ทำให้ได้คุกกี้ที่ทั้งคุ้นเคยและน่าตื่นเต้น

3. ฟรอสติ้งเนยกาแฟเนื้อนุ่ม

ฟรอสติ้งนี้เป็นตัวเปลี่ยนเกมสำหรับเค้ก คัพเค้ก หรือบราวนี่ เนื้อครีมมี่ เข้มข้น และหอมกรุ่น

ส่วนผสม

• เนยจืด 1 ถ้วย (ทำให้อ่อนตัว)
• น้ำตาลไอซิ่ง 4 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ Folgers กาแฟสำเร็จรูป เม็ด (ละลายในน้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ)
• สารสกัดวนิลา 1 ช้อนชา
• นมหรือวิปปิ้งครีม 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตีเนยจนเนียนและฟู
2. ค่อยๆ เติมน้ำตาลไอซิ่ง ตีด้วยความเร็วต่ำ
3. เติมกาแฟที่ละลายแล้ว วนิลา และนม 2 ช้อนโต๊ะ ตีจนฟูเบา เติมนมเพิ่มหากจำเป็น
4. ทาหรือบีบลงบนขนมที่เย็นแล้ว

ใช้ฟรอสติ้งนี้กับเค้กวานิลลาธรรมดาหรือราดบนบราวนี่เพื่อยกระดับขนมทันที สำหรับรสชาติที่แปลกใหม่ ลองใช้ Folgers French Vanilla Flavored Instant Latte, 16 Ounce (Pack of 6) แทนกาแฟสำเร็จรูปธรรมดา กลิ่นวนิลาจะเพิ่มความหวานที่น่ารัก

4. ทรีเฟิลสไตล์ทีรามิสุ

ของหวานไม่ต้องอบนี้เหมาะสำหรับงานสังสรรค์ฤดูร้อน ชั้นของเลดี้ฟิงเกอร์ที่ชุบกาแฟ ครีมมาสคาร์โปเน่ และโกโก้ สร้างสรรค์เป็นขนมที่ดูหรูหรา

ส่วนผสม

• กาแฟชงเข้มข้น 1 ถ้วย (หรือ Folgers กาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะละลายในน้ำร้อน 1 ถ้วย)
• เหล้ากาแฟ 1/4 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
• เลดี้ฟิงเกอร์ 1 ห่อ (ประมาณ 24 ชิ้น)
• มาสคาร์โปเน่ชีส 1 ถ้วย
• วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย (ตีฟู)
• น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย
• สารสกัดวนิลา 1 ช้อนชา
• ผงโกโก้สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. ผสมกาแฟร้อน (กับเม็ดกาแฟสำเร็จรูปที่ละลายแล้ว) และเหล้าลงในจานตื้น
2. ในชาม ผสมมาสคาร์โปเน่ วิปครีม น้ำตาล และวนิลา
3. วางเลดี้ฟิงเกอร์ที่ชุบกาแฟสั้นๆ สลับชั้นกับส่วนผสมมาสคาร์โปเน่ในภาชนะทรีเฟิล ทำซ้ำสองครั้ง
4. โรยผงโกโก้ด้านบน แช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

การใช้ Folgers กาแฟสำเร็จรูป ช่วยให้มั่นใจได้ว่ารสชาติกาแฟเข้มข้นและสม่ำเสมอในทุกชั้น ทรีเฟิลนี้เป็นเมนูที่ถูกใจใครหลายคน ดูน่าประทับใจโดยใช้ความพยายามน้อย

5. บราวนี่กาแฟกับคาราเมลเกลือสลับชั้น

บราวนี่เนื้อแน่นเข้มข้นเหล่านี้มีรสช็อกโกแลตจัดเต็มพร้อมกลิ่นกาแฟอ่อนๆ ราดด้วยคาราเมลรสเค็มหวานสลับเป็นลวดลาย

ส่วนผสม

• เนยจืด 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
• สารสกัดวนิลา 1 ช้อนชา
• ผงโกโก้ไม่หวาน 1/3 ถ้วย
• แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะ Folgers กาแฟสำเร็จรูป เม็ด
• ซอสคาราเมล 1/4 ถ้วย (ซื้อสำเร็จรูปหรือทำเอง)
• เกลือทะเลเกล็ดสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบที่ 350°F (175°C) ปูพิมพ์ขนาด 8x8 ด้วยกระดาษไข
2. ละลายเนย จากนั้นใส่น้ำตาล ไข่ และวนิลาคนให้เข้ากัน
3. ร่อนผสมโกโก้ แป้ง เกลือ และกาแฟสำเร็จรูป จนเข้ากันดี
4. เทแบทเทอร์ลงในพิมพ์ ใส่ซอสคาราเมลเป็นจุดๆ ด้านบน แล้วใช้มีดวนให้เป็นลวดลาย
5. อบประมาณ 20-25 นาที จากนั้นโรยเกลือทะเลขณะที่ยังอุ่นอยู่

กาแฟช่วยเสริมความลึกของรสชาติช็อกโกแลต ในขณะที่คาราเมลและเกลือสร้างความแตกต่างที่น่าลิ้มลอง เสิร์ฟอุ่นๆ พร้อมไอศกรีมสำหรับของหวานที่ฟินสุดๆ

เคล็ดลับการอบขนมด้วยกาแฟสำเร็จรูป

• ละลายก่อนเสมอ: ควรละลายกาแฟสำเร็จรูปในน้ำร้อนปริมาณเล็กน้อย (หรือของเหลวอื่นๆ) ก่อนเติมลงในแบทเทอร์เสมอ เพื่อให้กระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ
• เริ่มจากปริมาณน้อย: หากคุณเพิ่งเริ่มอบขนมด้วยกาแฟ เริ่มจาก 1-2 ช้อนชา แล้วปรับตามความชอบ รสชาติกาแฟจะเข้มข้นขึ้นเมื่อขนมเย็นลง
• จับคู่กับช็อกโกแลต: กาแฟและช็อกโกแลตเป็นคู่ที่คลาสสิก ใช้กาแฟสำเร็จรูปในเค้กช็อกโกแลต คุกกี้ หรือสูตรบราวนี่เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
• ทดลองกับรสชาติ: กาแฟสำเร็จรูปปรุงแต่งรส เช่น วานิลลาลาเต้ หรือคาราเมล สามารถเพิ่มมิติพิเศษได้ สำหรับกลิ่นคาราเมลเนยๆ ลองพิจารณา Folgers Buttery Caramel Flavored Ground Coffee, 9.6 Ounce ในสูตรที่ใช้กาแฟบดได้ (แม้ว่ากาแฟสำเร็จรูปจะละลายง่ายกว่า)
• เก็บรักษาอย่างถูกต้อง: เก็บกาแฟสำเร็จรูปของคุณในที่เย็นและแห้งเพื่อรักษาความสดใหม่ การเก็บรักษาที่เหมาะสมช่วยให้ได้รสชาติดีที่สุดในการอบขนมของคุณ

คำถามที่พบบ่อย

สามารถใช้กาแฟสำเร็จรูปแทนกาแฟชงสดในการอบขนมได้หรือไม่?

ได้ แน่นอน กาแฟสำเร็จรูปเป็นตัวทดแทนที่สะดวกเพราะเพิ่มรสชาติโดยไม่เพิ่มของเหลวพิเศษ ใช้กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะละลายในน้ำร้อน 1/4 ถ้วย เพื่อแทนกาแฟชงสด 1/4 ถ้วย

กาแฟสำเร็จรูปจะทำให้ขนมอบมีรสขมหรือไม่?

จะไม่ขมหากใช้อย่างถูกต้อง Folgers กาแฟสำเร็จรูป มีการคั่วที่สมดุลและนุ่มนวล ผสมผสานได้ดี เริ่มจากปริมาณน้อยและลองชิมหากเป็นไปได้ ในสูตรที่มีช็อกโกแลตหรือน้ำตาล ความขมจะถูกปรับสมดุลและช่วยเพิ่มความซับซ้อนของรสชาติ

ควรใช้กาแฟสำเร็จรูปปริมาณเท่าใดในเค้ก?

สำหรับเค้กขนาด 9 นิ้วมาตรฐาน ใช้กาแฟสำเร็จรูป 1-2 ช้อนโต๊ะละลายในน้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอ ปรับตามความชอบความเข้มข้นของกาแฟของคุณ

บทสรุป

การอบขนมด้วย Folgers กาแฟสำเร็จรูป เป็นวิธีที่ง่ายและประหยัดในการเพิ่มความหรูหราให้กับของหวานของคุณ ตั้งแต่เค้กมอคค่าไปจนถึงฟรอสติ้งกาแฟ สูตรทั้งห้านี้พิสูจน์ว่ากาแฟสำเร็จรูปเป็นมากกว่ากาแฟดื่มเร็ว ไม่ว่าคุณจะจัดปาร์ตี้หรือเพียงแค่ให้รางวัลตัวเอง ไอเดียของหวานกาแฟ เหล่านี้จะต้องสร้างความประทับใจอย่างแน่นอน พร้อมเริ่มอบขนมแล้วหรือยัง? สำรวจผลิตภัณฑ์ Folgers กาแฟสำเร็จรูป ของเราเพื่อค้นหาตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับขนมหวานชิ้นต่อไปของคุณ สำหรับตัวเลือกคลาสสิกที่ใช้ได้กับทุกสูตรนี้ ลองดู Folgers Ground Classic Roast, 11.3 Ounce หากคุณชอบบดกาแฟเอง หรือเลือกกาแฟสำเร็จรูปเพื่อความสะดวก มีความสุขกับการอบขนม!