วิธีชงกาแฟบด Folgers โดยไม่มีเครื่องชงกาแฟ

คำตอบสั้น ๆ

คุณสามารถชงกาแฟบด Folgers ได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องชงกาแฟด้วยสามวิธีที่เชื่อถือได้ คือ วิธีคาวบอยคอฟฟี่ (ต้มกาแฟบดในหม้อแล้วปล่อยให้ตะกอนตก) การชงแบบพัวร์โอเวอร์โดยไม่ใช้อุปกรณ์ (กระชอนตาถี่ที่รองด้วยกระดาษทิชชูหรือผ้าสะอาด) หรือเฟรนช์เพรสหากคุณมีแต่ไม่มีเครื่องชงแบบหยด วิธีคาวบอยใช้อุปกรณ์น้อยที่สุด แต่จะเหลือตะกอนละเอียดเว้นแต่คุณจะปล่อยให้หม้อพักและรินอย่างช้าๆ สำหรับถ้วยที่ใสสะอาดที่สุดโดยไม่ใช้เครื่อง ให้ใช้กระชอนและกระดาษกรอง

สิ่งที่คุณต้องการจริง ๆ (และสิ่งที่ข้ามได้)

ก่อนเริ่มต้น ให้รวบรวมสิ่งจำเป็น: กาแฟบด Folgers, น้ำร้อนที่ใกล้เดือด (ประมาณ 200°F), ภาชนะหรือหม้อทนความร้อน และวิธีแยกกากกาแฟออกจากของเหลว คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องชงกาแฟ กระดาษกรอง หรือกาต้มน้ำคอหงส์ กระชอนตาถี่แบบง่าย ผ้าเช็ดจานที่สะอาด หรือแม้แต่ถุงเท้า (สะอาดแน่นอน) ก็ใช้เป็นตัวกรองได้ในยามจำเป็น หากคุณไม่มีสิ่งเหล่านี้ วิธีแบบคาวบอยต้องอาศัย เกี่ยวกับแรงโน้มถ่วงและเวลาเพื่อให้กากตกตะกอน

หมายเหตุเกี่ยวกับการบด: กาแฟบด Folgers Classic Roast เหมาะสำหรับเครื่องชงแบบดริป ซึ่งเป็นระดับกลาง-หยาบ การบดนี้ใช้ได้ดีกับกาแฟคาวบอยและกาแฟเพาเวอร์โอเวอร์แบบไม่มีอุปกรณ์ แต่จะทำให้มีตะกอนในถ้วยบ้าง หากคุณต้องการถ้วยที่ใสกว่า คุณสามารถปั่นกาแฟบดในเครื่องปั่นสักสองสามวินาทีเพื่อให้หยาบขึ้นเล็กน้อย แต่เป็นทางเลือกและเสี่ยงต่อผลลัพธ์ที่ไม่สม่ำเสมอ

วิธี 1: กาแฟคาวบอย (ไม่มีตัวกรอง ไม่มีกระชอน)

นี่คือวิธีที่เก่าแก่และง่ายที่สุด ตั้งน้ำ 16 ออนซ์ให้เดือดในหม้อ จากนั้นยกออกจากเตาและปล่อยให้เย็นลง 30 วินาที ใส่กาแฟบด Folgers 2 ช้อนโต๊ะ คนหนึ่งครั้ง และปล่อยให้ชง 4 นาที กากกาแฟจะตกตะกอนที่ก้น เพื่อหลีกเลี่ยงการปนกาก อย่าคนอีกหลังจากคนครั้งแรก หลังจาก 4 นาที เคาะด้านข้างของหม้อเบาๆ เพื่อให้กากกาแฟตกตะกอนมากขึ้น จากนั้นค่อยๆ เทลงในแก้ว โดยเหลือออนซ์สุดท้ายไว้ในหม้อ

ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยคือการต้มกาแฟพร้อมกับผงกาแฟ การต้มจะสกัดสารขมและทำให้รสชาติหยาบ ควรใส่ผงกาแฟหลังจากน้ำหยุดเดือดแล้วเท่านั้น จุดตรวจอีกอย่าง: ถ้ากาแฟในถ้วยยังรสขุ่น ให้ทิ้งไว้เพิ่มอีกหนึ่งนาทีก่อนริน ตะกอนไม่เป็นอันตรายแต่ไม่น่าดื่ม ความอดทนแก้ปัญหานี้ได้

วิธี 2: เพาเวอร์โอเวอร์แบบไม่ต้องใช้อุปกรณ์ (กระชอน + กระดาษกรอง)

หากคุณมีกระชอนตาถี่และกระดาษทิชชู่ กระดาษกรองกาแฟ หรือผ้าสะอาด คุณสามารถทำ pour-over แบบชั่วคราวได้ วางกระชอนบนแก้วของคุณ รองด้วยกระดาษทิชชู่หรือผ้า แล้วเติมกาแฟบด Folgers 2 ช้อนโต๊ะ อุ่นน้ำ 10 ออนซ์ให้ร้อนเกือบถึงจุดเดือด จากนั้นค่อยๆ เทลงบนกาแฟบดเป็นวงกลม หยุดพักเพื่อให้น้ำไหลผ่าน รวม เวลาชงควรอยู่ที่ประมาณ 3 ถึง 4 นาที

ข้อผิดพลาดที่ควรหลีกเลี่ยงคือการเทน้ำทั้งหมดในครั้งเดียว เพราะจะทำให้ผงกาแฟจมน้ำและสกัดได้อ่อนและไม่สม่ำเสมอ ให้เทเป็นขั้นตอน: เทแค่พอให้ผงกาแฟเปียก รอ 30 วินาที แล้วจึงเทต่อ หากกระดาษเช็ดมือฉีกหรือผ้าอุดตัน ให้เปลี่ยนไปใช้กระดาษกรองที่หยาบขึ้นหรือใช้สองชั้น วิธีนี้ให้กาแฟที่ใสสะอาดที่สุดในสามวิธี แต่ต้องใช้ความใส่ใจเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

วิธี 3: เฟรนช์เพรสหรือโคลด์บรูเป็นตัวสำรอง

หากคุณมี French press แต่ไม่มีเครื่องชงแบบ drip ถือว่าคุณโชคดี เติมกาแฟบด Folgers 2 ช้อนโต๊ะลงใน press เทน้ำร้อน 10 ออนซ์ คน แล้วปล่อยให้สกัดเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นกด plunger ลงช้าๆ วิธีนี้เป็น cowboy coffee แบบกรองโดยพื้นฐาน และช่วยให้คุณควบคุมตะกอนได้ หากคุณไม่มี French press คุณก็สามารถทำ โคลด์บรูว์เข้มข้นโดยแช่กาแฟบด 1 ถ้วยในน้ำเย็น 4 ถ้วยเป็นเวลา 12 ถึง 16 ชั่วโมง จากนั้นกรองผ่านผ้า โคลด์บรูว์ให้อภัยและไม่ขม แต่ต้องวางแผนล่วงหน้า

ข้อผิดพลาดทั่วไปกับ French press คือการใช้บดละเอียด ซึ่งจะอุดตาข่ายและทำให้กดยาก กาแฟบด Folgers เป็นแบบกลาง-หยาบ จึงใช้ได้ดี หากใช้บดละเอียดกว่า ให้คาดว่ากดจะช้าลงและมีตะกอนมากขึ้น สำหรับ cold brew ข้อผิดพลาดคือการกรองไม่ทั่วถึง กรองสองครั้งผ่านผ้าถ้าต้องการน้ำสกัดเข้มข้นใส

ทีละขั้นตอน: ชงกาแฟโดยไม่ใช้เครื่องชงกาแฟ

1. ต้มน้ำจนเกือบเดือด: ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นปล่อยทิ้งไว้ 30 วินาที น้ำที่ร้อนเกินไปจะไหม้ผงกาแฟและเพิ่มความขม จุดตรวจสอบ: หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ ให้มองหาฟองเล็กๆ ที่ก่อตัวขึ้นที่ก้นหม้อก่อนที่คุณจะใส่กาแฟ อย่าเทน้ำเดือดลงบนผงกาแฟโดยตรง
2. ตวงกาแฟบด Folgers 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 10 ออนซ์: ใช้ช้อนโต๊ะหรือช้อนตวงกาแฟ ปรับตามรสชาติหลังดื่มแก้วแรก ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย: ใช้กาแฟน้อยเกินไป ทำให้ได้เครื่องดื่มที่จืดและเปรี้ยว ถ้าคุณชอบแบบเข้ม เริ่มด้วย 2.5 ช้อนโต๊ะ การตวงอย่างสม่ำเสมอช่วยให้คุณทำกาแฟแก้วที่ดีได้ซ้ำอีกครั้ง
3. เลือกวิธีการแยกของคุณ: สำหรับกาแฟคาวบอย คนหนึ่งครั้งแล้วปล่อยให้กากกาแฟตกตะกอนเป็นเวลา 4 นาที สำหรับการชงแบบหยดด้วยกระชอน ให้ปูกระชอนด้วยกระดาษทิชชูแล้วเทช้าๆ สำหรับ French press ให้แช่ 4 นาทีแล้วกด จุดตรวจสอบ: หากเห็นกากกาแฟลอยอยู่มากหลังตกตะกอน ให้รออีกหนึ่งนาที ยิ่งปล่อยให้กากกาแฟตกตะกอนนานเท่าไร ถ้วยก็จะยิ่งใสสะอาดมากขึ้นเท่านั้น
4. รินอย่างช้าๆ และหยุดก่อนถึงตะกอน: เอียงเหยือกหรือแก้วแล้วเทเป็นสายsteady หยุดเมื่อคุณเห็นชั้นกากหนาสุดท้ายใกล้จะถึงปากเท ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย: การเททั้งหมด ซึ่งทำให้ตะกอนลงไปในแก้วของคุณ การเหลือหยดสุดท้ายไว้ดีกว่าการดื่มกากกาแฟ
5. ทำความสะอาดทันที: กากกาแฟที่ค้างอยู่ในหม้อหรือกระชอนจะแข็งตัวและทำความสะอาดได้ยาก ล้างด้วยน้ำร้อนทันทีหลังชง หากใช้กระชอนผ้า ให้ล้างให้สะอาดและปล่อยให้แห้งสนิทเพื่อป้องกันเชื้อรา การล้างเร็วช่วยประหยัดเวลาขัดในภายหลัง

ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับวิธีการเหล่านี้

• กาแฟบด Folgers Classic Roast, 33.7 ออนซ์: Folgers Classic Roast Ground Coffee, 33.7 ออนซ์ เป็นกาแฟบดเนื้อกลางที่มีจำหน่ายในขนาดใหญ่ บรรจุภัณฑ์ขนาด 33.7 ออนซ์ให้กาแฟบดปริมาณมากพอสำหรับการชงซ้ำโดยไม่ต้องใช้เครื่อง และรสชาติคั่วคลาสสิกก็สมดุลพอสำหรับกาแฟคาวบอยหรือเพาเวอร์โอเวอร์
• Folgers 1850 Expedition Blend กาแฟคั่วกลางแบบบด 12 ออนซ์: Folgers 1850 Expedition Blend กาแฟบดคั่วกลาง 12 ออนซ์ เป็นกาแฟบดคั่วกลางในบรรจุภัณฑ์ขนาด 12 ออนซ์ หากคุณชอบถ้วยที่เนียนนุ่มและเข้มข้นขึ้นเล็กน้อย การคั่วกลางนี้เหมาะกับ French press หรือ pour-over แบบง่าย ๆ และขนาดที่เล็กกว่าก็เหมาะสำหรับทดลองวิธีชงก่อนตัดสินใจซื้อถุงใหญ่
• กาแฟบด Folgers Simply Smooth คั่วอ่อน กระป๋อง 27 ออนซ์: Folgers Simply Smooth Ground Coffee, คั่วอ่อน, กระป๋อง 27 oz. เป็นกาแฟบดคั่วอ่อนในกระป๋องขนาด 27 ออนซ์ การคั่วอ่อนจะให้อภัยมากกว่าหากคุณเผลอแช่นานเกินไป ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับกาแฟคาวบอยที่จับเวลาอาจไม่แม่นยำนัก