วิธีชง Folgers Ground Decaf เพื่อรสชาติที่สมดุล
By Folgerscoffee | Published: 2026-10-28
Category: คู่มือวิธีการ
วิธีชงกาแฟบดไร้คาเฟอีนของ Folgers ทีละขั้นตอน ให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลและสมดุล ไม่จืดหรือขม ด้วยอัตราส่วน ความละเอียดของกาแฟ และอุณหภูมิน้ำที่เหมาะสม
คำตอบด่วน
ใช้อัตราส่วนกาแฟต่อน้ำ 1:16 โดยน้ำหนัก น้ำที่ใกล้เดือดที่อุณหภูมิ 195-205°F และการบดละเอียดปานกลาง การผสมผสานนี้เป็นวิธีที่น่าเชื่อถือที่สุดในการได้กาแฟไร้คาเฟอีนที่สมบูรณ์แบบกับ Folgers ground decaf เพราะช่วยให้กาแฟที่ชงเข้มข้นพอที่จะมีรสชาติสมดุลโดยไม่ขม
ทำไมกาแฟไร้คาเฟอีนถึงต้องใช้วิธีที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย
กากกาแฟไร้คาเฟอีนอาจมีรสชาติจางกว่ากาแฟทั่วไปหากคุณชงด้วยวิธีเดียวกัน วิธีแก้ไขไม่ใช่การเพิ่มกาแฟ แต่เป็นการบดให้ละเอียดขึ้นเล็กน้อยและใช้น้ำที่อุณหภูมิสูงขึ้น ซึ่งจะดึงรสชาติออกมาจากกากกาแฟได้มากขึ้นโดยไม่ต้องเพิ่มเวลาชง ซึ่งมักจะทำให้เกิดความขม
กาแฟดีแคฟบดของ Folgers ออกแบบมาสำหรับเครื่องชงกาแฟแบบดริปมาตรฐาน คุณจึงไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ หากคุณใช้เครื่องชงแบบดริป ให้อุ่นเหยือกด้วยน้ำร้อนแล้วเททิ้งก่อนชง เหยือกที่เย็นจะลดอุณหภูมิของสองสามออนซ์แรกและอาจทำให้รสชาติกาแฟจืดชืดได้
อัตราส่วนเดียวที่ใช้ได้กับตัวเลือกดีแคฟทั้งสองแบบ
ชั่งกาแฟของคุณถ้าทำได้. หนึ่งช้อนโต๊ะกาแฟบดมีน้ำหนักประมาณ 5 กรัม แต่จะแตกต่างกันตามวิธีที่คุณตัก. สำหรับแก้วขนาด 12 ออนซ์ ใช้กาแฟ 20 กรัมและน้ำ 340 กรัม. สำหรับชุดชงเต็ม 10 ถ้วย ใช้กาแฟ 60 กรัมและน้ำ 1 ลิตร. หากคุณมีเพียงช้อน ให้เริ่มด้วย 2 ช้อนโต๊ะระดับต่อน้ำ 6 ออนซ์และปรับจากนั้น.
หากถ้วยมีรสชาติอ่อน อย่าเติมกาแฟเพิ่มทันที ก่อนอื่นให้ตรวจสอบการบดและอุณหภูมิของน้ำ รสอ่อนและเปรี้ยวมักหมายความว่าน้ำไม่ร้อนพอหรือบดหยาบเกินไป รสอ่อนและขมมักหมายความว่าบดละเอียดเกินไปหรือใช้เวลาชงนานเกินไป
สิ่งที่คาดหวังได้จากแต่ละตัวเลือกที่ไม่มีคาเฟอีน
กระป๋องขนาด 26 ออนซ์เป็นตัวเลือกคลาสสิกหากคุณต้องการรสชาติ Folgers ที่คุ้นเคยในขนาดที่เล็กลง บรรจุภัณฑ์ขนาด 33.9 ออนซ์เหมาะกว่าหากคุณชงกาแฟทุกวันและต้องการเติมสต็อกน้อยลง ทั้งสองแบบเป็นกาแฟบดและใช้ได้กับเครื่องชงแบบดริปมาตรฐาน ดังนั้นขั้นตอนการชงด้านล่างจึงใช้ได้กับทั้งสองแบบ
เก็บกาแฟดีแคฟที่เปิดแล้วในภาชนะสุญญากาศ ห่างจากแสงและความร้อน กาแฟบดดีแคฟสูญเสียกลิ่นหอมเร็วกว่าที่คุณอาจคาดคิด เพราะกระบวนการสกัดคาเฟอีนออกจะกำจัดสารประกอบบางส่วนที่ช่วยรักษารสชาติ การซื้อขนาดที่คุณจะใช้หมดภายในไม่กี่สัปดาห์สำคัญกว่าการตามหาวันคั่วที่เจาะจง
ขั้นตอนสู่กาแฟไร้คาเฟอีนที่สมดุล
- ชั่งหรือตวงกาแฟ: สำหรับแก้วขนาด 12 ออนซ์ ให้ตวงกาแฟบดไร้คาเฟอีน Folgers 20 กรัม หากใช้ช้อน ให้ใช้ 2 ช้อนโต๊ะระดับต่อน้ำ 6 ออนซ์ และรักษาช้อนให้ระดับ ไม่ให้สูงเกิน ช้อนที่สูงเกินเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดที่ทำให้กาแฟไร้คาเฟอีนเข้มและขมเกินไป
- ต้มน้ำให้ร้อนถึง 195-205°F: ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นพักไว้ 30 วินาทีก่อนเท หากคุณมีกาต้มน้ำที่ตั้งอุณหภูมิได้ ให้ตั้งไว้ที่ 200°F อย่าชงกาแฟดีแคฟด้วยน้ำที่เดือดจัด น้ำที่ร้อนกว่า 205°F จะทำให้กาแฟลวกและเพิ่มกลิ่นไหม้ที่ไม่สามารถซ่อนด้วยนมเท่าใดก็ตาม
- จับคู่ความละเอียดของการบดกับเครื่องชงของคุณ: ใช้การบดระดับกลางสำหรับเครื่องชงกาแฟแบบหยด และการบดระดับกลางละเอียดสำหรับการเทผ่าน หากการบดดูเหมือนเกลือทะเลหยาบ แสดงว่าหยาบเกินไปสำหรับกาแฟไม่มีคาเฟอีน และถ้วยจะมีรสชาติจืดชืด หากเครื่องบดของคุณมีการตั้งค่าเพียงอย่างเดียว ให้ซื้อกาแฟบดสำเร็จรูปและปรับอัตราส่วนแทนการบด
- เริ่มชงและจับเวลา: การชงแบบหยดควรเสร็จภายใน 4 ถึง 6 นาที การชงแบบเทผ่านควรใช้เวลาประมาณ 3 นาทีทั้งหมด รวมถึงการพักให้กาแฟบานเป็นเวลา 30 วินาที โดยใช้น้ำพอให้ชุ่มเมล็ดกาแฟบด ถ้าไหลเร็วกว่านั้น ให้บดละเอียดขึ้น ถ้าไหลช้ากว่านั้น ให้บดหยาบขึ้น เวลาในการชง ไม่ใช่สี บอกคุณได้ว่าการบดของคุณถูกต้องหรือไม่
- ชิมก่อนที่จะเติมอะไร: ปล่อยให้ถ้วยกาแฟเย็นลงประมาณสองนาที จากนั้นชิมแบบดำ หากมีรสเปรี้ยว ให้เพิ่มอุณหภูมิน้ำหรือบดเมล็ดให้ละเอียดขึ้น หากมีรสขม ให้บดหยาบขึ้นหรือลดเวลาชง ปรับทีละตัวแปรเท่านั้น การเปลี่ยนสองตัวแปรพร้อมกันจะทำให้ไม่สามารถรู้ได้ว่าตัวไหนที่ทำให้ถ้วยกาแฟดีขึ้น
- เก็บส่วนที่เหลืออย่างถูกต้อง: เก็บภาชนะที่เปิดแล้วให้ปิดสนิทในตู้ที่เย็นและมืด ไม่ใช่ในตู้เย็น ใช้ภายในสามถึงสี่สัปดาห์เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด การแช่แข็งกากกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนซึ่งคุณใช้ทุกวันจะทำให้กากกาแฟสัมผัสกับความชื้นทุกครั้งที่คุณเปิดถุง
ข้อมูลผลิตภัณฑ์
- กาแฟบดไร้คาเฟอีน Folgers Classic คั่วกลาง แพ็ค 1 ชิ้น 33.9 ออนซ์ 1.8 ปอนด์: กาแฟบดไร้คาเฟอีนคั่วกลางขนาด 33.9 ออนซ์ (1.8 ปอนด์) หนึ่งกระป๋อง ขนาดใหญ่เหมาะสำหรับผู้ที่ดื่มทุกวันและต้องการเติมสต็อกน้อยลง การคั่วกลางเข้ากันได้ดีกับทั้งการชงแบบดริป พอร์โอเวอร์ และเฟรนช์เพรส
กาแฟบดไร้คาเฟอีน Folgers Classic คั่วกลาง แพ็ค 1 ชิ้น 33.9 ออนซ์ 1.8 ปอนด์ - กาแฟบดไร้คาเฟอีน Folgers Classic Roast กระป๋อง 26 ออนซ์: กาแฟ Classic Roast ไร้คาเฟอีน กระป๋อง 26 ออนซ์ ที่ปราศจากคาเฟอีน 99.7% หากคุณลดคาเฟอีนด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ ตัวเลข 99.7% ที่ระบุไว้ช่วยให้คุณวางแผนได้อย่างเป็นรูปธรรม แทนที่จะเป็นฉลาก 'ไร้คาเฟอีน' ที่คลุมเครือ
กาแฟบดไร้คาเฟอีน Folgers Classic Roast กระป๋อง 26 ออนซ์
