วิธีชงมอคค่าลาเต้ที่สมบูรณ์แบบที่บ้านด้วยกาแฟโฟลเกอร์ส

มีบางอย่างที่มหัศจรรย์เกี่ยวกับมอคค่าลาเต้—การที่ช็อกโกแลตเข้มข้นและกาแฟเข้มข้นมารวมกันในถ้วยที่ครีมมี่และอบอุ่น แต่คุณไม่จำเป็นต้องมีบาริสต้าหรือเครื่องชงเอสเพรสโซราคาแพงเพื่อเพลิดเพลินกับมัน ด้วย กาแฟ Folgers เป็นพื้นฐาน คุณสามารถทำมอคค่าลาเต้แสนอร่อยได้ในครัวของคุณเองทุกช่วงเวลาของวัน ไม่ว่าคุณจะชอบกาแฟบดที่ชงเข้มข้นหรือความสะดวกสบายของผงกาแฟสำเร็จรูป คู่มือนี้จะแนะนำคุณทุกขั้นตอน

ทำไมต้องใช้กาแฟ Folgers สำหรับมอคค่าลาเต้ของคุณ?

Folgers เป็นชื่อที่เชื่อถือได้ในวงการกาแฟอเมริกันมานานกว่า 150 ปี ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่เนียนนุ่มและสม่ำเสมอ สำหรับมอคค่าลาเต้ คุณต้องการกาแฟที่สามารถยืนหยัดคู่กับช็อกโกแลตและนมโดยไม่ถูกกลบ Folgers คั่วกลางให้รสชาติที่สมดุล มีกลิ่นบ๊องเล็กน้อยที่เข้ากันได้ดีกับโกโก้ นอกจากนี้ ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ Folgers ตั้งแต่กาแฟบดไปจนถึง K-Cup pods และกาแฟสำเร็จรูป หมายความว่าคุณสามารถเลือกวิธีที่เหมาะกับกิจวัตรของคุณ

หากคุณชงลาเต้สำหรับคนเดียว Folgers Classic Roast Instant Coffee, 8 Oz. Jar เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเพราะละลายทันทีและสร้างเบสกาแฟเข้มข้น สำหรับการชงแบบดั้งเดิมที่เข้มข้นกว่า Folgers FOL20421CT - Coffee Classic Roast กาแฟบดทำงานได้ดีใน French press หรือเครื่องชงแบบหยด

ส่วนผสมสำหรับมอคค่าลาเต้ทำเอง

นี่คือสิ่งที่คุณต้องใช้ในการทำมอคค่าลาเต้ขนาด 12 ออนซ์หนึ่งแก้ว:

• กาแฟ Folgers ชงเข้ม 1 ถ้วย (หรือกาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนชาละลายในน้ำร้อน 1/2 ถ้วย)
• นม 1 ถ้วย (นมสด นม 2% นมข้าวโอ๊ต หรือนมอัลมอนด์—ตามที่คุณเลือก)
• ผงโกโก้ไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ (หรือช็อกโกแลตไซรัป 1 1/2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาลหรือสารให้ความหวาน 1–2 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามชอบ)
• วิปครีม (ไม่จำเป็น สำหรับราดหน้า)
• ช็อกโกแลตขูดหรืออบเชย สำหรับตกแต่ง

สูตรมอคค่าลาเต้ทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1: ชงกาแฟเข้มข้น

สำหรับมอคค่าที่เข้มข้นที่สุด คุณต้องการกาแฟเข้มข้น หากใช้กาแฟบด ให้ชงแบบเข้มเป็นสองเท่า: ใช้กาแฟบด 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 6 ออนซ์ หากใช้กาแฟสำเร็จรูป ละลาย Folgers Classic Roast Instant Coffee 2 ช้อนชาในน้ำร้อน 1/2 ถ้วย คนจนละลายหมด พักไว้

ขั้นตอนที่ 2: ทำเบสช็อกโกแลต

ในหม้อใบเล็ก ตีผงโกโก้และน้ำตาลเข้าด้วยกัน เติมน้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะแล้วคนจนเป็นเนื้อครีมเนียน (หากใช้ช็อกโกแลตไซรัป ให้ข้ามขั้นตอนนี้และอุ่นไซรัป) วางหม้อบนไฟกลาง-ต่ำแล้วเติมนม คนอย่างต่อเนื่องจนนมร้อนแต่ไม่เดือด—ประมาณ 3–4 นาที

ขั้นตอนที่ 3: ผสมกาแฟและนมช็อกโกแลต

เทกาแฟเข้มข้นที่ชงแล้วลงในแก้วใหญ่ ค่อยๆ เทนมช็อกโกแลตร้อนลงบนกาแฟ คนเบาๆ ให้เข้ากัน ชิมและปรับความหวานหรือความเข้มข้นของช็อกโกแลตตามต้องการ

ขั้นตอนที่ 4: ทำฟองและตกแต่ง

สำหรับฟองแบบคาเฟ่ ให้ใช้เครื่องตีฟองนม French press หรือตะกร้อตีฟองนมปริมาณเล็กน้อยที่แยกไว้ ตักฟองนมวางบนลาเต้ เติมวิปครีมถ้าชอบ จากนั้นตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูดหรืออบเชยป่น

เคล็ดลับมือโปรสำหรับมอคค่าลาเต้ที่ดีที่สุด

• ใช้กาแฟสด เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด ให้ใช้ Folgers ที่ชงสดใหม่หรือกาแฟสำเร็จรูปที่ไม่ได้เปิดทิ้งไว้เป็นเดือน
• อย่าต้มนม การทำให้นมร้อนเกินไปอาจทำให้ไหม้และเสียเนื้อสัมผัส อุ่นจนมีฟองเล็กๆ ปรากฏรอบขอบเท่านั้น
• ทดลองรสชาติ เพิ่มกลิ่นวานิลลา เกลือทะเลเล็กน้อย หรือพริกป่นเล็กน้อยเพื่อรสชาติที่ไม่เหมือนใคร
• ลองกาแฟไม่มีคาเฟอีนสำหรับดื่มยามเย็น Folgers Classic Decaf Medium Roast Ground Coffee ให้รสชาติเข้มข้นเหมือนกันโดยไม่มีคาเฟอีน เหมาะสำหรับคืนที่อบอุ่นสบาย

นอกเหนือจากแบบคลาสสิก: มอคค่าลาเต้รูปแบบต่างๆ

มอคค่าลาเต้เย็น

ทำตามสูตรเดียวกันแต่ปล่อยให้กาแฟเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เติมน้ำแข็งในแก้ว เทกาแฟและนมช็อกโกแลตลงไป คนให้เข้ากัน ราดด้วยโฟมเย็นถ้าต้องการ

ไวท์ช็อกโกแลตมอคค่า

แทนที่ผงโกโก้ด้วยช็อกโกแลตชิพสีขาว 2 ช้อนโต๊ะ (ละลายแล้ว) หรือไวท์ช็อกโกแลตไซรัป ใช้วิธีเดียวกัน—ความหวานเข้ากันได้ดีกับรสชาติคั่วที่นุ่มนวลของ Folgers

มอคค่าเพิ่มความเข้มข้น

เพิ่มผงเอสเพรสโซสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะลงในกาแฟเข้มข้นเพื่อมอคค่าที่เข้มข้นเป็นพิเศษ หรือคนอบเชยและลูกจันทน์เทศเล็กน้อยเพื่อรสชาติแบบเครื่องเทศ

เปรียบเทียบรูปแบบกาแฟสำหรับมอคค่าของคุณ

รูปแบบกาแฟ	เหมาะสำหรับ	ความเข้มข้น	ความสะดวก
กาแฟบด (Classic Roast)	วิธีการชงแบบดั้งเดิม	ปานกลาง	ต้องใช้เครื่องชง
ผงกาแฟสำเร็จรูป	เสิร์ฟเดี่ยวรวดเร็ว	ปานกลาง	สูงมาก
K-Cup Pods	เครื่องชงแบบเสิร์ฟเดี่ยว	แตกต่างตามพอด	สูง

สำหรับมอคค่าลาเต้ กาแฟสำเร็จรูปให้ความสมดุลที่ดีที่สุดระหว่างความเร็วและความเข้มข้นของรสชาติ แต่ถ้าคุณชอบพิธีกรรมการชง กาแฟบดสด Folgers FOL20421CT - Coffee Classic Roast จะให้เบสที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมกว่า

คำถามที่พบบ่อย

ฉันสามารถใช้ K-Cup pods สำหรับมอคค่าลาเต้ได้ไหม?

ได้แน่นอน! ชง K-Cup pod หนึ่งอันในโถงขนาดเล็กที่สุด (ปกติ 6–8 ออนซ์) เพื่อให้ได้กาแฟเข้มข้น จากนั้นทำตามขั้นตอนเดียวกันสำหรับนมช็อกโกแลต สำหรับตัวเลือกคั่วกลางที่เนียนนุ่ม ลอง Folgers Colombian Coffee, Medium Roast, Keurig K-Cup Pods—รสชาติที่สดใสและสะอาดเข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลต

มีนมที่ไม่ใช่นมวัวชนิดไหนที่ใช้ได้ดีที่สุด?

นมข้าวโอ๊ตเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ เพราะตีฟองได้ดีและมีรสชาติเป็นกลางที่ไม่กลบกาแฟ นมอัลมอนด์เบากว่า ในขณะที่นมมะพร้าวเพิ่มความหวานอ่อนๆ หลีกเลี่ยงนมพร่องมันเนยถ้าคุณต้องการเนื้อสัมผัสที่ครีมมี่

ฉันจะทำมอคค่าลาเต้โดยไม่มีเครื่องตีฟองได้อย่างไร?

ไม่มีปัญหา! อุ่นนมในหม้อแล้วตีแรงๆ ด้วยมือประมาณ 30 วินาที หรือเทนมอุ่นลงในขวด ปิดฝา แล้วเขย่าแรงๆ 20 วินาที อุ่นขวดในไมโครเวฟ (เปิดฝา) 30 วินาทีเพื่อให้ฟองคงตัว

ทำมอคค่าสำหรับหมู่คณะ

เป็นเจ้าภาพจัดบุรันช์หรือคืนดูหนัง? ปรับขนาดสูตร: ชงกาแฟ Folgers classic roast เต็มหม้อ (8–10 ถ้วย) จากนั้นอุ่นนม 1 ควอร์ตกับผงโกโก้ 1/2 ถ้วยและน้ำตาล 1/4 ถ้วย ให้แขกเทกาแฟและนมตามอัตราส่วนของตัวเองและเพิ่มท็อปปิ้งของตัวเอง ตั้งวิปครีม ช็อกโกแลตขูด และแท่งอบเชยสำหรับ DIY มอคค่าบาร์

ทำไมสูตรนี้ถึงใช้ได้ผล

กุญแจสำคัญของมอคค่าลาเต้ที่ดีคือความสมดุล ช็อกโกแลตมากเกินไปจะทำให้เสียรสชาติกาแฟ น้อยเกินไปก็จะกลายเป็นแค่นมร้อน Folgers คั่วกลางให้โครงสร้างที่มั่นคง ไม่เปรี้ยว ทำให้ช็อกโกแลตโดดเด่นโดยไม่ขม ความหวานตามธรรมชาติของกาแฟยังหมายความว่าคุณสามารถใช้น้ำตาลน้อยลง—โดยเฉพาะถ้าคุณเลือกคั่วเช่น Classic Roast ซึ่งมีกลิ่นคาราเมลอ่อนๆ

ไม่ว่าคุณจะเป็นบาริสต้าที่บ้านมากประสบการณ์หรือมือใหม่หัดชงกาแฟ สูตรนี้ให้อภัยและปรับเปลี่ยนได้ คุณสามารถปรับอัตราส่วนกาแฟต่อนม เปลี่ยนนม หรือทดลองกับ Folgers แบบต่างๆ ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่อบอุ่นและน่าดื่มที่เทียบชั้นกับร้านกาแฟในพื้นที่ของคุณ

ความคิดสุดท้าย

ไม่มีส่วนผสมลับสำหรับมอคค่าลาเต้ที่สมบูรณ์แบบ—แค่กาแฟดี ช็อกโกแลตคุณภาพ และเทคนิคเล็กน้อย การเริ่มต้นด้วย Folgers คุณก็มาถึงครึ่งทางแล้ว เพื่อความสะดวกสูงสุด เก็บ Folgers Classic Roast Instant Coffee Crystals, 8 Ounces (Pack of 2) ไว้ใกล้มือ เพื่อให้คุณสามารถทำมอคค่าลาเต้ได้ภายในห้านาที ทุกวันของสัปดาห์

พร้อมที่จะปรนเปรอตัวเองหรือยัง? หยิบ Folgers ที่คุณชอบแล้วลองสูตรนี้ดู ต่อมรับรสของคุณ—และกระเป๋าเงินของคุณ—จะขอบคุณ