Cách pha Folgers Ground Decaf để có tách cà phê cân bằng

Câu trả lời nhanh

Sử dụng tỷ lệ cà phê với nước 1:16 theo trọng lượng, nước gần sôi ở nhiệt độ 195-205°F và xay vừa. Sự kết hợp này là cách đáng tin cậy nhất để có một tách cà phê decaf hoàn hảo với Folgers ground decaf, vì nó giữ cho nước pha đủ mạnh để có vị cân bằng mà không bị đắng.

Các bước để có một tách cà phê decaf cân bằng

1. Cân hoặc đong cà phê: Đối với cốc 12 ounce, hãy đong 20 gram cà phê xay không caffeine Folgers. Nếu dùng muỗng, hãy dùng 2 muỗng canh bằng (không vun) cho mỗi 6 ounce nước và giữ muỗng bằng phẳng, không vun đầy. Muỗng vun đầy là nguyên nhân phổ biến nhất khiến cốc cà phê không caffeine trở nên quá đậm và đắng.
2. Đun nước đến 195-205°F: Đun sôi nước, sau đó để yên trong 30 giây trước khi rót. Nếu bạn có ấm đun nước có cài đặt nhiệt độ, hãy đặt ở mức 200°F. Không pha cà phê decaf bằng nước đang sôi hoàn toàn. Nước trên 205°F sẽ làm cháy bột cà phê và tạo ra vị khét mà dù có thêm bao nhiêu sữa cũng không che giấu được.
3. Hãy chọn độ xay phù hợp với máy pha của bạn: Sử dụng cỡ xay vừa cho máy pha cà phê nhỏ giọt và cỡ xay vừa mịn cho phương pháp pour-over. Nếu cỡ xay trông giống muối biển thô, thì quá thô cho cà phê decaf và tách cà phê sẽ có vị nhạt. Nếu máy xay của bạn chỉ có một cài đặt, hãy mua cà phê xay sẵn và điều chỉnh tỷ lệ thay vì cỡ xay.
4. Bắt đầu pha và theo dõi thời gian: Mẻ pha nhỏ giọt sẽ hoàn thành trong 4 đến 6 phút. Pha rót qua tay sẽ mất tổng cộng khoảng 3 phút, bao gồm giai đoạn nở hoa kéo dài 30 giây với lượng nước vừa đủ làm ướt bột cà phê. Nếu chảy nhanh hơn, hãy xay mịn hơn; nếu chảy chậm hơn, hãy xay thô hơn. Thời gian pha, không phải màu sắc, cho bạn biết độ xay của bạn có đúng hay không.
5. Nếm thử trước khi thêm bất cứ thứ gì: Để cốc nguội trong hai phút, sau đó nếm thử khi chưa thêm gì. Nếu có vị chua, hãy tăng nhiệt độ nước hoặc xay mịn hơn. Nếu có vị đắng, hãy xay thô hơn hoặc rút ngắn thời gian pha. Chỉ điều chỉnh một biến số tại một thời điểm. Thay đổi hai biến số cùng lúc khiến bạn không thể biết biến số nào đã cải thiện cốc cà phê.
6. Bảo quản phần còn lại đúng cách: Giữ hộp đã mở được đậy kín trong tủ mát và tối, không để trong tủ lạnh. Sử dụng trong vòng ba đến bốn tuần để có hương vị ngon nhất. Việc đông lạnh bã cà phê đã khử caffein bạn dùng hàng ngày khiến chúng tiếp xúc với độ ẩm mỗi lần mở túi.

Thông tin sản phẩm

• Cà phê xay không caffeine Folgers Classic Rang vừa, Gói 1, 33.9 ounce, 1.8 pound: Một hộp 33.9 ounce (1.8 pound) cà phê xay không caffeine rang vừa. Kích thước lớn phù hợp cho người uống hàng ngày muốn giảm tần suất mua lại, và rang vừa linh hoạt cho cả pha phin, rót tay và French press.

  

• Cà phê xay không chứa caffein Folgers Classic Roast, lon 26 ounce: Lon 26 ounce cà phê Classic Roast không chứa caffein, với 99.7% không chứa caffein. Nếu bạn cắt giảm caffein vì lý do sức khỏe, con số 99.7% được nêu rõ giúp bạn có một con số cụ thể để lên kế hoạch thay vì chỉ là nhãn 'không chứa caffein' mơ hồ.