Cách pha chế cà phê pha kiểu quán cà phê tại nhà với Folgers

Câu trả lời nhanh

Để pha cà phê kiểu quán cà phê tại nhà, hãy bắt đầu với cà phê xay Folgers Coffeehouse Blend và sử dụng máy pha cà phê nhỏ giọt sạch với nước lọc ở nhiệt độ 195-205°F để có một tách cà phê êm dịu, cân bằng.

Cách pha cà phê kiểu quán cà phê tại nhà

1. Đo lường cà phê và nước của bạn: Sử dụng 2 muỗng canh (10 gram) cà phê xay Folgers Coffeehouse Blend cho mỗi 6 ounce (180 ml) nước. Đây là tỷ lệ cà phê đặc sản tiêu chuẩn. Đối với một bình 12 cốc, đó là khoảng 24 muỗng canh hoặc 1.5 cốc bã cà phê. Sai lầm phổ biến: sử dụng quá ít cà phê tạo ra một ly cà phê yếu và chua. Hãy tuân thủ tỷ lệ ngay cả khi bạn thích một tách nhẹ hơn.
2. Đun nóng nước đến nhiệt độ phù hợp: Đun nóng nước lọc đến 195-205°F (90-96°C). Nếu bạn không có nhiệt kế, hãy đun sôi nước, sau đó để yên trong 30 giây trước khi rót. Nước sôi làm cháy bã cà phê và tạo ra vị đắng. Điểm kiểm tra: nước quá nóng chiết xuất các hợp chất gắt. Nếu cà phê của bạn có vị cháy, hãy để nước nguội thêm 10 giây.
3. Pha với máy sạch hoặc phương pháp rót qua: Sử dụng máy pha cà phê nhỏ giọt với bình và giỏ sạch, hoặc phễu rót qua với giấy lọc. Rửa giấy lọc bằng nước nóng trước để loại bỏ mùi giấy. Thêm bã cà phê, sau đó rót nước nóng từ từ theo chuyển động xoắn ốc lên trên bã. Sai lầm phổ biến: bỏ qua bước rửa giấy lọc sẽ thêm mùi giấy làm át đi các nốt hương êm dịu của cà phê kiểu quán.
4. Phục vụ ngay lập tức và điều chỉnh theo khẩu vị: Rót cà phê đã pha vào cốc đã được làm ấm trước. Nếm thử đen trước để đánh giá sự cân bằng. Nếu quá mạnh, thêm một chút nước nóng. Nếu quá yếu, lần sau hãy tăng lượng cà phê thêm 1 muỗng cà phê cho mỗi 6 ounce. Điểm kiểm tra: để cà phê trên bếp nóng hơn 20 phút sẽ làm giảm hương vị. Chỉ pha lượng bạn sẽ uống trong một lần.

Những gì bạn cần

• Folgers Coffeehouse Blend, 22.6 oz (2): Folgers Coffeehouse Blend mang đến một tách cà phê êm dịu, cân bằng, nắm bắt hương vị đậm đà của trải nghiệm quán cà phê. Gói này bao gồm hai hộp 22.6 ounce. Gói hai hộp đảm bảo bạn có đủ cà phê để thử nghiệm tỷ lệ và phương pháp pha mà không hết giữa tuần.