Cách Dùng Cà Phê Folgers Làm Kem Tại Nhà: 3 Công Thức Kem Không Cần Máy Dễ Làm

Có điều gì đó kỳ diệu về sự kết hợp giữa cà phê đậm đà và kem mát lạnh. Dù bạn là người hâm mộ các món tráng miệng vị cà phê cổ điển hay đang tìm kiếm cách mới để sử dụng cà phê Folgers yêu thích của mình, kem cà phê tự làm không cần máy quay sẽ thay đổi cuộc chơi. Không giống như các công thức kem truyền thống đòi hỏi máy làm kem cồng kềnh và hàng giờ quay trộn, phiên bản không cần máy quay dựa trên kem tươi và sữa đặc có đường để tạo ra kết cấu mịn màng, dễ múc. Điều tuyệt vời nhất là bạn có thể truyền vào chúng hương vị đậm đà, quen thuộc của cà phê Folgers—từ vị rang Pháp đậm đến vị Colombia mượt mà—để có một món tráng miệng có hương vị như đến từ một tiệm kem thủ công.

Trong hướng dẫn này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn ba công thức đơn giản: một công thức kem cà phê không cần máy quay cổ điển sử dụng cà phê xay Folgers ngâm trong kem, một sáng tạo theo phong cách affogato tăng tốc được làm bằng cà phê hòa tan Folgers, và một phiên bản không chứa caffeine hoàn hảo để thưởng thức vào buổi tối. Mỗi công thức đều dễ dàng, không cần thiết bị đặc biệt và mang lại món tráng miệng sẽ gây ấn tượng với gia đình và bạn bè. Hãy cùng bắt đầu.

Tại sao nên sử dụng cà phê Folgers cho kem tự làm?

Cà phê Folgers đã là một cái tên đáng tin cậy trong các căn bếp Mỹ qua nhiều thế hệ. Độ rang ổn định, hương vị cân bằng và nhiều loại xay khác nhau khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng để truyền hương vị vào các món tráng miệng từ sữa. Đây là lý do tại sao Folgers nổi bật trong các công thức kem cà phê tự làm :

• Đa dạng hương vị: Folgers cung cấp mọi thứ từ các loại cà phê Colombia sáng, có vị trái cây đến vị rang Pháp đậm, khói. Sự đa dạng này cho phép bạn tùy chỉnh cường độ của kem—nhẹ nhàng cho một chút hương cà phê tinh tế hoặc đậm đà cho một món tráng miệng đánh thức vị giác.
• Linh hoạt về độ xay: Để ngâm, hãy sử dụng cà phê xay thô (như Folgers Classic Roast) để tránh cặn. Đối với các công thức dùng cà phê hòa tan, tinh thể cà phê hòa tan Folgers hòa tan dễ dàng trong sữa ấm hoặc kem.
• Giá cả phải chăng: Bạn không cần những hạt cà phê đặc sản đắt tiền. Một hộp Folgers 100% Colombian Coffee, Medium Roast Ground Coffee, 9.6 Ounce Canister có giá chỉ bằng một phần nhỏ so với giá bạn phải trả tại quán cà phê—và tạo ra nhiều mẻ kem.

Thêm vào đó, hương thơm của cà phê Folgers pha trong bếp của bạn hòa quyện tuyệt đẹp với vani và kem, tạo ra một món tráng miệng có mùi thơm ngon như chính hương vị của nó.

Công thức 1: Kem cà phê không cần máy quay cổ điển (Ngâm cà phê xay)

Công thức này là tiêu chuẩn vàng cho những người yêu thích món tráng miệng cà phê dễ làm . Bằng cách ngâm cà phê xay Folgers trong kem tươi, bạn chiết xuất được hương vị cà phê đậm đà mà không có vị đắng. Kết quả là một loại kem mịn màng, giống như sữa trứng, hoàn hảo khi dùng riêng hoặc kết hợp với sốt sô cô la.

Nguyên liệu

• 2 cốc kem tươi (lạnh)
• 1 lon (14 oz) sữa đặc có đường
• 1/4 cốc Folgers French Roast Medium Dark Roast Ground Coffee, 22.6 Ounces (Pack of 6) (nên dùng loại xay thô)



• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• Một chút muối

Hướng dẫn

1. Ngâm kem: Trong một cái chảo nhỏ, đun nóng 1/2 cốc kem tươi ở lửa vừa-thấp cho đến khi nó bốc hơi (không đun sôi). Nhấc ra khỏi bếp, khuấy cà phê xay Folgers vào và để ngâm trong 10-15 phút. Lọc qua rây lưới mịn hoặc vải thưa, ép nhẹ để chiết xuất hết kem có hương vị. Bỏ bã cà phê. Để kem đã ngâm nguội đến nhiệt độ phòng.
2. Đánh kem: Trong một cái bát lớn, kết hợp 1 1/2 cốc kem tươi lạnh còn lại, kem đã ngâm và nguội, vani và muối. Dùng máy đánh trứng cầm tay hoặc máy đứng ở tốc độ trung bình-cao cho đến khi tạo thành chóp cứng (khoảng 3–4 phút).
3. Trộn sữa đặc: Trong một cái bát riêng, đánh sữa đặc có đường cho đến khi mịn. Nhẹ nhàng trộn nó vào hỗn hợp kem đã đánh bằng phới trộn. Cẩn thận không làm xẹp kem—trộn cho đến khi vừa hòa quyện.
4. Đông lạnh: Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh mì 9x5 inch hoặc hộp kín. Làm phẳng bề mặt, phủ màng bọc thực phẩm hoặc nắp và đông lạnh ít nhất 6 giờ hoặc qua đêm.
5. Dùng: Để kem ở nhiệt độ phòng trong 5 phút trước khi múc. Trang trí bằng sô cô la bào hoặc rưới caramel.

Mẹo chuyên nghiệp: Để tăng thêm hương vị cà phê, khuấy 1 thìa canh tinh thể cà phê hòa tan Folgers đã hòa tan trong 1 thìa canh nước nóng trước khi đánh kem. Điều này làm đậm hương vị mà không thêm chất lỏng.

Công thức 2: Kem cà phê không cần máy quay với cà phê hòa tan (Chuẩn bị trong 5 phút)

Khi bạn thiếu thời gian nhưng lại thèm một công thức kem cà phêbéo ngậy, cà phê hòa tan sẽ đến giải cứu. Tinh thể cà phê hòa tan Folgers hòa tan gần như ngay lập tức trong kem ấm, loại bỏ các bước ngâm và lọc. Công thức này cũng hoạt động tuyệt vời với cà phê đã khử caffeine cho một món tráng miệng thích hợp vào buổi tối.

Nguyên liệu

• 2 cốc kem tươi (lạnh)
• 1 lon (14 oz) sữa đặc có đường
• 2 thìa canh Folgers Instant Coffee Crystals, Classic Roast, 16 ounce
• 1 thìa canh nước nóng
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani

Hướng dẫn

1. Hòa tan cà phê: Trong một cái bát nhỏ, kết hợp tinh thể cà phê hòa tan và nước nóng. Khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Để nguội bớt.
2. Đánh kem: Trong một cái bát lớn, đánh kem tươi lạnh bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình-cao cho đến khi tạo thành chóp mềm. Thêm vani và hỗn hợp cà phê đã hòa tan, sau đó tiếp tục đánh cho đến khi tạo thành chóp cứng.
3. Trộn sữa đặc: Đổ sữa đặc có đường vào hỗn hợp kem đã đánh. Trộn nhẹ nhàng bằng phới trộn cho đến khi đồng nhất về màu sắc và kết cấu.
4. Đông lạnh và thưởng thức: Chuyển vào khuôn bánh mì hoặc hộp an toàn cho tủ đông. Làm phẳng bề mặt, đậy nắp và đông lạnh ít nhất 6 giờ. Để có kết cấu tốt nhất, hãy để tan trong 5 phút trước khi múc.

Biến thể: Để có hương vị mocha, trộn 1/4 cốc sô cô la chip nhỏ sau khi kết hợp kem và sữa đặc. Sô cô la chip thêm độ giòn dễ chịu và bổ sung hoàn hảo cho hương vị cà phê.

Công thức 3: Kem cà phê không cần máy quay đã khử caffeine (Cho buổi tối thưởng thức)

Nếu bạn thích hương vị cà phê nhưng muốn tránh caffeine trước khi đi ngủ, phiên bản đã khử caffeine này là món tráng miệng cà phê dễ làmhoàn hảo cho bạn. Nó sử dụng cốc K-Cup đã khử caffeine của Folgers pha thành cà phê đậm đặc, hoặc bạn có thể dùng cà phê xay Folgers Simply Smooth Decaf để có món ăn đầy hương vị nhưng không chứa caffeine.

Nguyên liệu

• 2 cốc kem tươi (lạnh)
• 1 lon (14 oz) sữa đặc có đường
• 1/2 cốc cà phê Folgers đã khử caffeine pha đậm (để nguội) – được pha từ Folgers 100 percent Colombian Decaf K-Cups for Keurig brewers, 24 Count hoặc 2 thìa canh cà phê xay đã khử caffeine ngâm trong 1/2 cốc nước nóng
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani

Hướng dẫn

1. Pha và làm nguội: Chuẩn bị 1/2 cốc cà phê đã khử caffeine đậm đặc bằng phương pháp bạn ưa thích. Để nguội hoàn toàn đến nhiệt độ phòng (bạn có thể tăng tốc bằng cách để trong tủ lạnh).
2. Đánh kem: Trong một cái bát lớn, đánh kem tươi lạnh cho đến khi tạo thành chóp mềm. Thêm vani và tiếp tục đánh cho đến khi tạo thành chóp cứng.
3. Kết hợp: Trong một cái bát riêng, đánh sữa đặc có đường với cà phê đã khử caffeine đã nguội cho đến khi mịn. Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp này vào kem đã đánh thành hai lần, cẩn thận không làm xẹp kem.
4. Đông lạnh: Đổ vào hộp an toàn cho tủ đông, đậy nắp và đông lạnh ít nhất 6 giờ hoặc cho đến khi đông cứng.

Mẹo: Để ngăn ngừa tinh thể đá, hãy ấn một miếng màng bọc thực phẩm trực tiếp lên bề mặt hỗn hợp kem trước khi đậy kín hộp. Điều này tạo ra một rào cản giữ cho kết cấu kem mịn.

Mẹo để có kem cà phê không cần máy quay hoàn hảo mỗi lần

Làm chủ kem cà phê không cần máy quay tất cả là về kỹ thuật. Dưới đây là một vài mẹo chuyên gia để nâng tầm món tráng miệng tự làm của bạn:

• Sử dụng kem lạnh: Kem tươi được làm lạnh đánh nhanh hơn và giữ hình dạng tốt hơn. Để có kết quả tốt nhất, hãy làm lạnh bát và que đánh trứng trong 10 phút trước khi bắt đầu.
• Đừng đánh quá tay: Dừng lại ngay khi tạo thành chóp cứng. Kem đánh quá tay có thể trở nên sần và cuối cùng thành bơ.
• Trộn, đừng khuấy: Sử dụng động tác trộn nhẹ nhàng khi kết hợp kem đã đánh với hỗn hợp sữa đặc. Khuấy mạnh làm xẹp không khí tạo nên kết cấu nhẹ cho kem.
• Thêm nguyên liệu sau khi trộn: Nếu bạn muốn thêm sô cô la chip, bánh quy nghiền hoặc caramel xoáy, hãy trộn chúng ngay trước khi đông lạnh.
• Để kem mềm: Kem không cần máy quay đông cứng hơn so với loại quay truyền thống. Hãy để nó ở nhiệt độ phòng trong 5–10 phút trước khi múc để có kết cấu tốt nhất.

Các câu hỏi thường gặp

Tôi có thể sử dụng cà phê Folgers có hương vị cho kem không?

Chắc chắn rồi! Folgers cung cấp các loại rang theo mùa và có hương vị hoạt động tuyệt vời. Chỉ cần lưu ý rằng cà phê có hương vị thường chứa dầu có thể thay đổi kết cấu một chút. Hãy tuân theo phương pháp ngâm tương tự như Công thức 1, và bạn sẽ có một món tráng miệng ngon và tinh tế.

Kem cà phê tự làm giữ được bao lâu?

Bảo quản trong hộp kín, kem không cần máy quay của bạn sẽ tươi trong tối đa hai tuần. Sau đó, tinh thể đá có thể hình thành và kết cấu có thể trở nên đá. Để có chất lượng tốt nhất, hãy thưởng thức trong tuần đầu tiên.

Tôi có thể dùng half-and-half thay cho kem tươi không?

Kem tươi là yếu tố thiết yếu cho phương pháp không cần máy quay vì hàm lượng chất béo cao tạo ra kết cấu kem mịn, dễ múc. Half-and-half sẽ tạo ra sản phẩm đặc hơn, nhiều đá hơn. Nếu bạn muốn một lựa chọn nhẹ hơn, hãy dùng 1 1/2 cốc kem tươi và 1/2 cốc sữa nguyên chất, nhưng kết quả sẽ kém mịn hơn một chút.

Suy nghĩ cuối cùng: Giấc mơ tráng miệng của người yêu cà phê

Kem tự làm không cần máy quay là một trong những món tráng miệng cà phê dễ làm bổ ích nhất mà bạn có thể thực hiện. Nó đòi hỏi nguyên liệu tối thiểu, không cần thiết bị chuyên dụng và mang lại một món ăn thỏa mãn sâu sắc, thể hiện hương vị đậm đà, chân thực của cà phê Folgers. Cho dù bạn đang làm một loại kem vani-cà phê cổ điển, một phiên bản cà phê hòa tan đậm đà, hay một lựa chọn đã khử caffeine cho những cơn thèm vào đêm khuya, những công thức này sẽ trở thành món ăn chủ lực trong danh sách tráng miệng của bạn.

Để có kết quả đậm đà và thơm nhất, hãy bắt đầu với một hộp Folgers French Roast Medium Dark Roast Ground Coffee, 22.6 Ounces (Pack of 6)—hương vị đậm, khói của nó kết hợp tuyệt đẹp với vị ngọt của sữa đặc. Hoặc, nếu bạn thích hương vị cà phê sạch hơn, sáng hơn, hãy thử Folgers 100% Colombian Coffee, Medium Roast Ground Coffee, 9.6 Ounce Canister cho một loại kem nền mịn màng, cân bằng. Khám phá đầy đủ các loại cà phê Folgers trên trang web của chúng tôi và bắt đầu múc kem đến sự hoàn hảo của món tráng miệng cà phê ngay hôm nay!