如何沖泡 Folgers 即溶冰咖啡而不變淡

快速解答

每 6 至 8 盎司液體使用 1 至 2 茶匙 Folgers Instant Iced Coffee，先將顆粒溶於少量溫水中，再加入冷水或牛奶與冰塊。這個兩步驟溶解法可避免顆粒沉在杯底未溶解而產生水味。想要更濃的一杯，先從 2 茶匙開始，再依此調整。

為什麼即溶冰咖啡會變水水的（以及解決方法）

冰咖啡喝起來水水的通常來自三個原因：咖啡相對於液體量太少、顆粒未溶解而無法釋放風味，或冰塊在你喝之前就融化了。Folgers Instant Iced Coffee 設計上可溶於冷水或牛奶，但冷液體會減慢溶解速度。如果你把顆粒直接倒進一整杯冷牛奶中，許多顆粒會下沉並保持沙沙的口感，而上層仍然很淡。解決方法是先用少量溫水調成糊狀，再加入冷液體。只做這個改變，就能在不需額外匙數的情況下獲得完整風味。

讓風味保持濃郁的比例

每 6 盎司總液體先從 1 茶匙開始，可得到較淡的一杯；若喜歡濃烈，則每 6 盎司使用 2 茶匙。以標準 12 盎司加冰塊的杯子來說，就是 2 至 3 茶匙。如果你使用牛奶或植物奶，請使用相同比例，因為咖啡風味仍需要貫穿其中。第一次使用時請記下你用了多少，下次就能調整而不必猜測。

如何讓即溶咖啡在冷水中溶解而不沙沙的

先把顆粒放入杯中，加入 1 至 2 大匙溫水，攪拌 10 至 15 秒，直到混合物成為滑順的深色糖漿。然後加入冷水或牛奶，再次攪拌。這是讓即溶咖啡在冷水中溶解的最佳方法，因為少量溫水會在冷液體加入前先完成困難的部分。如果仍看到結晶，再加一大匙溫水並攪拌。

加冰時機與杯子選擇

等咖啡和液體混合好後，最後才加冰塊。如果先加冰塊，低溫會減慢溶解，你得攪拌更久。使用透明杯子，方便檢查杯底是否有未溶解的顆粒。想讓飲品較不易變淡，可使用大冰塊，或用剩下的 Folgers Instant Iced Coffee 製成咖啡冰塊。較小的冰塊融化更快，會更快讓整杯變淡。

做出不水水的冰咖啡的步驟

1. 量取顆粒： 將 1 至 2 茶匙 Folgers Instant Iced Coffee 舀入乾燥的杯中。常見錯誤：用濕湯匙憑感覺量，會讓顆粒在碰到水之前就結塊。 檢查點：你應該看到平坦、乾燥的一堆，而不是高高隆起的一堆。
2. 調成溫水糊狀： 加入 1 至 2 大匙溫水，攪拌 10 至 15 秒，直到顆粒完全溶解成深色糖漿。常見錯誤：使用沸水，可能會燙壞風味。 檢查點：湯匙或杯底不再有可見結晶。
3. 加入冷液體： 倒入 6 至 8 盎司冷水或牛奶並攪拌。常見錯誤：在糊狀物變滑順之前就一次加入所有冷液體，會留下沙沙的口感。 檢查點：混合物看起來均勻，沒有條紋。
4. 最後加冰塊： 放入大冰塊或咖啡冰塊並攪拌一次。常見錯誤：先加冰塊，會減慢溶解並更快稀釋。 檢查點：在冰塊融化太多之前先試味道；如果太淡，再攪入半茶匙顆粒，先用少量溫水溶解。

產品資訊

• Folgers Instant Iced Coffee，7 盎司（6 入包裝）: Folgers Instant Iced Coffee 採六罐 7 盎司包裝，總共 42 盎司，顆粒可輕鬆溶於冷水或牛奶，沖出滑順的冰咖啡。六罐包裝讓你有足夠份量練習比例，並隨時備有冰咖啡，不會在週間用完。