Como guardar café moído para manter a frescura

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Armazene o café moído num recipiente hermético, ao abrigo da luz, calor e humidade para retardar o envelhecimento. Utilize uma despensa fresca e escura e compre grãos inteiros, se possível, para obter o chávena mais fresca.

Como armazenar café moído: 5 passos simples

1. 1. Transfira para um recipiente hermético: Assim que abrir o saco original, transfira o café moído para um recipiente com uma vedação apertada. Frascos de vidro com juntas de borracha, jarras de cerâmica ou recipientes selados a vácuo funcionam melhor. Erro comum: deixar o café no saco com o clipe de fecho. O saco não é hermético e deixará entrar oxigénio.
2. 2. Mantenha-o num local fresco e escuro: Armazene o recipiente numa despensa ou armário longe do fogão, máquina de lavar loiça ou luz solar direta. Aponte para uma temperatura consistente abaixo de 75°F (24°C). Erro comum: colocar o café ao lado da máquina de café, onde aquece com o calor da preparação.
3. 3. Utilize dentro de duas semanas para obter o melhor sabor: O café moído está no seu pico durante cerca de 10 a 14 dias após a abertura. Marque a data no recipiente para saber quando o terminar. Ponto de verificação: se o seu café souber a insosso ou amargo, pode ter passado do seu auge. Considere comprar um tamanho mais pequeno da próxima vez.
4. 4. Congele apenas em embalagens de porção: Se comprar a granel, divida o café em pequenos sacos ou recipientes herméticos e congele-os. Descongele uma porção de cada vez e utilize-a dentro de uma semana. Erro comum: retirar e colocar repetidamente um grande recipiente congelado do congelador, causando condensação e queimaduras de congelação.
5. 5. Evite o frigorífico: O frigorífico é demasiado húmido para o café. Este absorverá odores de outros alimentos e perderá sabor mais rapidamente do que se for armazenado numa despensa fresca. Ponto de verificação: se tiver espaço limitado e tiver de usar o frigorífico, coloque o café num saco duplo dentro de um recipiente hermético e utilize-o dentro de alguns dias.

Produtos recomendados para armazenamento fresco

• Folgers French Vanilla Flavored Ground Coffee, 9.6 Onças (Embalagem de 2): O Folgers French Vanilla Flavored Ground Coffee vem numa embalagem de dois recipientes de 9.6 onças para uma frescura duradoura. O design de dois packs permite-lhe manter um recipiente selado enquanto utiliza o outro, reduzindo a exposição do segundo lote ao ar até estar pronto.

  

• Folgers Classic Decaf Medium Roast Ground Coffee, 25.9 Onças: O Folgers Classic Decaf Medium Roast Ground Coffee é embalado num recipiente de 25.9 onças, ideal para várias porções. Como este recipiente maior será aberto repetidamente, transferir o café para um recipiente hermético após a abertura é especialmente importante para preservar o seu sabor equilibrado.