在家用Folgers調製咖啡館風味

快速解答

在家沖煮咖啡館風味，可從 Folgers Coffeehouse Blend 研磨咖啡粉開始，使用乾淨的滴濾式咖啡機搭配過濾水，水溫控制在 195-205°F，就能獲得一杯順口平衡的咖啡。

如何在家沖煮咖啡館風味咖啡

1. 量取咖啡與水： 每 6 盎司（180 毫升）水，使用 2 湯匙（10 公克）Folgers Coffeehouse Blend 研磨咖啡粉。這是標準的精品咖啡比例。若要沖煮一整壺 12 杯，約需 24 湯匙或 1.5 杯咖啡粉。 常見錯誤：咖啡粉用量太少會導致咖啡淡而酸澀。即使您偏好淡一點的口感，也請遵循這個比例。
2. 將水加熱至適當溫度： 將過濾水加熱至 195-205°F（90-96°C）。如果沒有溫度計，可將水煮沸後靜置 30 秒再沖泡。沸水會燙傷咖啡粉，產生苦味。 檢查點：水溫過高會萃取出苦澀物質。如果咖啡喝起來有焦味，下次讓水多冷卻 10 秒。
3. 使用乾淨的機器或手沖壺沖煮： 使用乾淨的咖啡壺和濾籃的滴濾式咖啡機，或搭配濾紙的手沖漏斗。先用熱水沖洗濾紙，去除紙漿味。放入咖啡粉，然後以螺旋方式緩慢地將熱水注入咖啡粉床。 常見錯誤：省略沖洗濾紙的步驟會讓咖啡帶有紙味，掩蓋咖啡館風味 blend 的順口香氣。
4. 立即享用並依口味調整： 將沖好的咖啡倒入預熱過的馬克杯。先品嚐黑咖啡，判斷平衡度。如果太濃，加一點熱水稀釋；如果太淡，下次每 6 盎司水增加 1 茶匙咖啡粉。 檢查點：讓咖啡在保溫盤上放置超過 20 分鐘會使風味劣化。只沖煮一次能喝完的量。

您需要的工具

• Folgers Coffeehouse Blend，22.6 盎司（2）: Folgers Coffeehouse Blend 提供順口平衡的咖啡，捕捉咖啡館體驗的濃郁風味。此包裝包含兩個 22.6 盎司容器。雙容器包裝確保您有足夠的咖啡來嘗試不同比例和沖煮方式，不用擔心在週間用完。